低價(jià)售賣(mài)“以心換心” 蘇州一位早餐點(diǎn)老板取消收款提示音

“告訴你個(gè)秘密：我家收款碼提示音關(guān)閉了，當你遇到困難時(shí)，就不用展示了，直接走就好了。”近日，蘇州一家早餐攤位上貼著(zhù)的暖心紙條，感動(dòng)了不少人。攤主名叫蔣哲，出生于1988年，是山東菏澤人。原先是為了還債租下攤位經(jīng)營(yíng)早餐，沒(méi)想到“取消收款提示音”的小小善舉非但沒(méi)有讓蔣哲虧本，反而有很多人慕名而來(lái)，營(yíng)業(yè)額還上升了。在接受揚子晚報/紫牛新聞采訪(fǎng)時(shí)，蔣哲表示：“這樣做是為了讓顧客不用開(kāi)口，避免了尷尬。遇到困難了，愿意給多少就給多少，不給也行。小本生意，虧不到哪里去。

為還債擺攤賣(mài)早餐，低價(jià)售賣(mài)“以心換心”

“我要一份煎餃。”“你好，我要兩份腸粉。”早上8點(diǎn)，記者在西交利物浦大學(xué)北校區門(mén)口看到，蔣哲的早餐點(diǎn)已站滿(mǎn)了等候的顧客。記者注意到，早餐攤面積不大，只有一個(gè)遮陽(yáng)棚下面放了兩張桌子，左邊桌子的煎鍋里放著(zhù)現做的煎餃，以及收款碼和他手寫(xiě)的暖心提示，右邊的桌子上則是一套做腸粉的工具。蔣哲和兩個(gè)伙伴一直在忙著(zhù)做早餐，顧客們購買(mǎi)完自行掃碼付款后離開(kāi)。

“每天四五點(diǎn)起床，把煎餃蒸好，腸粉原材料備好，六點(diǎn)多鐘到達攤位，一直做到上午九點(diǎn)半，租用時(shí)間到了就要收攤了。”蔣哲表示，食材都是當天準備的，這樣比較新鮮，大家也吃得放心。腸粉定價(jià)7元一份，煎餃定價(jià)是5元10個(gè)。“來(lái)買(mǎi)早餐的大多都是學(xué)生，還沒(méi)開(kāi)始上班，反正租早餐點(diǎn)的價(jià)格不算高，一個(gè)月3500塊錢(qián)租金，定價(jià)就低一些，讓大家能吃飽就好。”

忙碌的間隙，蔣哲抽空和記者聊了起來(lái)。2012年，年輕的蔣哲離開(kāi)了山東老家，開(kāi)始外出打拼。“那個(gè)時(shí)候很苦，剛來(lái)的時(shí)候人生地不熟，從擺地攤做起。后來(lái)又去廣式餐廳當學(xué)徒，”蔣哲告訴記者，2021年5月，他用自己辛勤工作積累的資金，開(kāi)了一家辣醬工廠(chǎng)，可惜工廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)不善，自己想了各種方法拯救這份辣醬事業(yè)，然而最終還是欠下了很多債務(wù)。“我當時(shí)特別發(fā)愁，廠(chǎng)子每天只要開(kāi)著(zhù)就有開(kāi)銷(xiāo)，又不能隨便關(guān)廠(chǎng)。”為了減輕債務(wù)負擔，一個(gè)半月前，蔣哲索性干起了擺攤的老本行，在西交利物浦大學(xué)北校區門(mén)口租了個(gè)攤位賣(mài)早餐。

取消提示音后生意反而好了，“大多數人都是忘了給”

“這里的人都叫我阿信，”蔣哲說(shuō)，創(chuàng )業(yè)之初，他就把這句“民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，本以信為真”當作座右銘。思來(lái)想去，給自己起了個(gè)“阿信”的外號。他相信，唯有真誠，以心換心，才能得到更多人的信任。

早餐點(diǎn)開(kāi)業(yè)后，發(fā)生了一件讓蔣哲印象深刻的事。有一天，一位看起來(lái)有些神情窘迫的農民工大哥過(guò)來(lái)買(mǎi)早餐，猶豫了很久，才開(kāi)口問(wèn)蔣哲能不能把腸粉便宜點(diǎn)賣(mài)給他。“那個(gè)大哥當時(shí)的樣子，真的讓我心里一酸，我自己也是很早就出來(lái)打工的人，很清楚社會(huì )上有很多人會(huì )遇到各種各樣的困難，那天我就送了他一份，”蔣哲告訴記者，回去以后，這件事縈繞在他心頭久久不能平靜。后來(lái)，他就寫(xiě)了一張小紙條，告訴大家自己的攤位取消了收款提示音，有困難的顧客可以直接拿走早餐，不用付錢(qián)，同時(shí)避免了尷尬。

令蔣哲意外的是，取消了收款提示音以后，非但沒(méi)有虧損，營(yíng)業(yè)額還上升了。很多人知道了他的善舉以后，特地過(guò)來(lái)捧場(chǎng)。近來(lái)，早餐點(diǎn)一天的營(yíng)業(yè)額在1000元左右，蔣哲每天回去計算賬目，發(fā)現每天收款最多少100元左右，“大多數人都不是故意的，純粹是早上著(zhù)急忘了給。”蔣哲告訴記者，有時(shí)候學(xué)生趕著(zhù)上課，忘記給錢(qián)了，第二天都會(huì )來(lái)給。有一次遇到一個(gè)上班族，平時(shí)不常走這條路，隔了兩個(gè)星期后特地繞遠路來(lái)還早餐錢(qián)，讓他特別感動(dòng)。

學(xué)生幫忙翻譯，“好心腸”店主心里暖暖的

西交利物浦大學(xué)的學(xué)生小陸是早餐點(diǎn)的?？?。他說(shuō)，自己是淮安人，本身很愛(ài)吃腸粉，蔣哲的早餐點(diǎn)開(kāi)業(yè)之后，他便時(shí)常來(lái)光顧，“付款時(shí)發(fā)現取消了提示音，這位店主心腸很好，來(lái)買(mǎi)腸粉的人都變多了，有時(shí)候還要排隊呢。”

“擺攤雖然辛苦，但也很快樂(lè )充實(shí)!”蔣哲是個(gè)非常努力的人，即使是擺攤，他也想要當服務(wù)態(tài)度最好的一個(gè)。以真心換真心，這里的很多人對他同樣非常友好。“大學(xué)有很多外國人，我又不會(huì )外語(yǔ)，這些學(xué)生特別好，遇到問(wèn)題還會(huì )替我翻譯。”此外，蔣哲還遇到過(guò)自己的同鄉，看到他的善舉以后，從十幾公里以外來(lái)給他“捧場(chǎng)”。這些顧客讓蔣哲心里感到暖暖的。

上午9:30，到了攤點(diǎn)租賃結束的時(shí)間，蔣哲麻利地收拾起了餐車(chē)，用遮陽(yáng)布把餐車(chē)蓋得嚴嚴實(shí)實(shí)，放在路邊。“我要趕緊回去了，中午我還有個(gè)做盒飯的小生意要忙。”正如蔣哲在小紙條上面寫(xiě)的：“各攤有各攤的味道，每段經(jīng)歷都是財富，沿途的花會(huì )一直開(kāi)，祝你也祝我早安!加油!”(實(shí)習生 顧楓秋 揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青)

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