一線(xiàn)調研丨四川：小油菜串起大產(chǎn)業(yè)-當前訊息

眼下，油菜進(jìn)入最后生長(cháng)關(guān)鍵期。目前，我國油菜種植面積約1億畝。而四川省油菜種植面積和總產(chǎn)量連續多年位居全國首位，今年四川全省油菜播栽面積2250萬(wàn)畝，比上一年擴種180萬(wàn)畝以上，有效保障了菜籽油的市場(chǎng)供應。那么在當前這個(gè)生長(cháng)季，油菜花田里有哪些新變化？來(lái)看記者在全國油菜生產(chǎn)第一大省四川的實(shí)地調研。

多彩油菜花田打造現代農業(yè)試驗場(chǎng)

春天賞花，5月收獲油菜籽。這里是位于成都新津天府農業(yè)博覽園的彩色油菜花田，種植面積達到2500多畝，每到油菜花的盛花期，這里都會(huì )成為游人打卡的網(wǎng)紅點(diǎn)。

(資料圖片)

記者：會(huì )不會(huì )有這種擔心，它慢慢地走向了一種非農化或者非糧化？

四川省成都市農科院科技與成果轉化處副處長(cháng)付紹紅：不，因為我們這個(gè)其實(shí)也是糧食，這個(gè)糧油作物，它不存在非糧化非農化的問(wèn)題，為什么？本來(lái)我們是要產(chǎn)油的，我們產(chǎn)油的同時(shí)來(lái)搞旅游觀(guān)光，我們其實(shí)是跟這個(gè)是結合在一起的，而不是說(shuō)我們單獨去做一個(gè)旅游觀(guān)光然后就不收了，其實(shí)我們是要收糧。

目前，天府農博島種植彩色油菜約300畝，是四川規模最大的彩色油菜花田。園區里栽種的彩色油菜花共有9個(gè)顏色品種，是從45種雜交的彩色油菜花中精心選取的。

那么，油菜花變成彩色的，還能榨油嗎？品質(zhì)又如何呢？專(zhuān)家介紹，以前種植油菜產(chǎn)量是最主要的指標，但隨著(zhù)人們生活水平的提高，現在更注重品質(zhì)育種。目前，油菜育種專(zhuān)家們正在培育具有高含油、低芥酸、低硫苷，又兼具抗倒、抗病等特點(diǎn)的優(yōu)良彩色油菜花品種，讓多姿多彩的油菜不僅具備觀(guān)賞性，還能榨出油來(lái)，保障糧油安全。

四川省成都市農科院科技與成果轉化處副處長(cháng)付紹紅：滿(mǎn)足不同人的需求，這個(gè)多樣性就會(huì )提升，就跟我們的大食物觀(guān)有關(guān)系。如果都是單一的，可能就吃厭了。

還有40多天，這一片油菜花海就將迎來(lái)豐收季。作為現代農業(yè)試驗場(chǎng)，天府農博園配備了平移式噴灌機、作物長(cháng)勢觀(guān)測站、太陽(yáng)能的風(fēng)吸式殺蟲(chóng)燈等各種農業(yè)新技術(shù)、新裝備，實(shí)現對田間作物的遠程管控。

川味里的“油菜花香”

油菜是我國種植的第一大油料作物，90%以上播種在長(cháng)江流域。菜籽油占到國產(chǎn)食用油的50%左右，在保障我國食用油供給安全中，占據核心地位。

春日的成都街頭，一到飯點(diǎn)，隨處可見(jiàn)排隊的食客。

總臺央視記者蔣樹(shù)林：這是一家傳承了三代，經(jīng)營(yíng)了30多年的川菜平民老店。但是在每年春天，他們都會(huì )推出一款春季嘗鮮菜單，我們在上面看到了有春筍、胡豆、三葉瓜，還有清炒白油菜。

一把新鮮的油菜薹，一勺清香的菜籽油，搭配上幾?；ń泛蛶讉€(gè)辣椒，翻炒幾下，這道時(shí)令炒白油菜就出鍋了。

成都餐飲同業(yè)公會(huì )專(zhuān)家組成員向東：這個(gè)油菜它在開(kāi)始初期的時(shí)候，它長(cháng)得比較茂盛，于是老百姓就把這個(gè)它的嫩尖尖掐來(lái)吃了，這樣子油菜的水分、養分全集中在它的主干上，主干長(cháng)得更高、更粗、更壯，油菜籽就越多。

總臺央視記者蔣樹(shù)林：您的意思是現在我們吃這個(gè)白油菜，不影響它后來(lái)的產(chǎn)出？

成都餐飲同業(yè)公會(huì )專(zhuān)家組成員向東：不影響，而且還要促進(jìn)，這個(gè)是植物本身的生長(cháng)規律決定的。

常言道“食在廣東，味在四川”，川菜的精髓，當屬“調味”。而川菜調味，不可缺少的有三樣。

成都餐飲同業(yè)公會(huì )專(zhuān)家組成員向東：實(shí)際上對于川菜而言，沒(méi)有熟油辣子，沒(méi)有豆瓣，那就成不了菜了。特別是我們煮陰豆瓣，煉熟油辣子，都必須要用菜籽油。

游客張雅婷：可能第一反應感覺(jué)那個(gè)油比較大嘛，但實(shí)際上那個(gè)油里面是融了很多辣椒的味道和香味，感覺(jué)就是一個(gè)完美的，像搭配公式一樣，這是它的特色吧。

多環(huán)節齊發(fā)力全產(chǎn)業(yè)鏈促高質(zhì)量發(fā)展

記者在調研中發(fā)現，四川除了增加油菜種植面積，不斷培育新品種，還延伸打造油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

對四川廣元油菜種植戶(hù)閆小琴來(lái)說(shuō)，今年，她家油菜田里的變化有兩個(gè)。首先就是多了很多新農具“上崗”。當地政府引入龍頭企業(yè)，在油菜地里建起了氣象站、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等配套設施設備，這些設備聯(lián)通信息云平臺，使得油菜的生長(cháng)全程有了更精準的守護。

四川省廣元市昭化區衛子鎮糧油種植戶(hù)閆小琴：以前都是憑經(jīng)驗辦事，有時(shí)候就會(huì )造成管護的“藥不對癥”?，F在有了這些信息數據的支持，我們的管護更加科學(xué)了，管護效率也更高，我們油菜的產(chǎn)量也好了不少。

而在閆小琴眼中的第二個(gè)新變化就是這份訂單。

四川省廣元市昭化區農業(yè)農村局助理農藝師呂志勇：以鄉鎮為單位，統一對接企業(yè)簽訂訂單協(xié)議，種植戶(hù)分戶(hù)精細管理，畝均單產(chǎn)達到200公斤左右。今年我們訂單油菜產(chǎn)量預計將突破9000噸。

除了閆小琴這樣的種植戶(hù)之外，還有不少專(zhuān)業(yè)合作社也加入了訂單生產(chǎn)。

四川省廣元市昭化區衛安植保合作社理事長(cháng)楊德光：去年，我們合作社種了2000多畝油菜，今年，大家種植油菜積極性更加高了，比去年多種了500多畝。目前，我們合作社帶動(dòng)200多戶(hù)農戶(hù)發(fā)展我們的油菜產(chǎn)業(yè)。

中糧油脂（廣元）有限公司總經(jīng)理黎昆：目前，我們建立了萬(wàn)畝油菜訂單基地，通過(guò)持續開(kāi)展訂單農業(yè)，收購種植戶(hù)的菜籽，較好地解決了當地農戶(hù)“賣(mài)糧難”的問(wèn)題，以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)助農增收。

目前，四川已劃定重要農產(chǎn)品油菜生產(chǎn)保護區1000萬(wàn)畝。

此外，圍繞打造油菜的全產(chǎn)業(yè)鏈，國家油菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新中心、中糧成都產(chǎn)業(yè)園、天府糧倉研究院等科研、加工機構已經(jīng)落地成都，并產(chǎn)生效益。

中糧油脂西部區成都工廠(chǎng)總經(jīng)理助理王坤：從種植、運輸、包裝、儲藏、加工、餐飲以及農商文旅等多個(gè)環(huán)節齊發(fā)力，讓油菜加快實(shí)現全生命周期的規?；?、標準化，帶動(dòng)農民種植滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型油菜品種，助力油菜產(chǎn)業(yè)鏈做強做大，幫助農民增收。

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