“中國個(gè)體餐飲第一家”的堅守與新生-當前快看

在北京市東城區翠花胡同，一排大小不一的紅燈籠隨風(fēng)搖曳。43年前，中國改革開(kāi)放后第一家個(gè)體餐飲——悅賓飯館誕生于此。如今，這家“胡同里的小館子”的又一個(gè)重要時(shí)刻悄然而至——扛住疫情沖擊，在新年迎來(lái)新生。

農歷正月二十三，星期一。10點(diǎn)50分，還沒(méi)到營(yíng)業(yè)時(shí)間，顧客就一波接一波涌來(lái)，這讓飯館老板郭華欣喜不已。

“我們開(kāi)飯店的常說(shuō)，‘星期一買(mǎi)賣(mài)稀’。擱過(guò)去，過(guò)了11點(diǎn)半才上客人，新年營(yíng)業(yè)第一天，沒(méi)想到生意能這么好！”說(shuō)話(huà)間，郭華搬著(zhù)板凳站在飯館門(mén)前，鄭重貼上了“開(kāi)業(yè)”的紅底金字。

(資料圖)

2月13日，在北京市東城區翠花胡同，悅賓飯館裝修后重新開(kāi)業(yè)。悅賓飯館第三代經(jīng)營(yíng)者郭華站在飯館門(mén)前，鄭重貼上“開(kāi)業(yè)”的紅底金字。新華社記者 馬曉冬 攝

走進(jìn)這家老飯館，40多平方米的空間稍顯局促，11張飯桌錯落擺放，墻上張貼著(zhù)老輩人的創(chuàng )業(yè)照片和“嘗嘗看”的字帖。中午時(shí)分，顧客已是滿(mǎn)滿(mǎn)當當，蒜泥肘子、涼拌肚絲、干炸小丸子、糖醋排骨等傳承幾十年的招牌菜，一盤(pán)一盤(pán)端上桌。

這間享譽(yù)“中國個(gè)體餐飲第一家”的飯館于1980年正式開(kāi)業(yè)。為留住歷史的記憶，悅賓飯館依然保留當年的門(mén)臉和店名，依然沿用手寫(xiě)菜單。43年來(lái)，四面八方的賓客慕名而來(lái)，在這里品嘗歲月的味道、感受時(shí)代的脈動(dòng)。

疫情時(shí)期，悅賓飯館和許多小門(mén)店一樣，幾度“開(kāi)了關(guān)、關(guān)了開(kāi)”，經(jīng)營(yíng)遭遇沖擊。

幸運的是，這家凝聚三代人心血的小飯館得到了政府部門(mén)送來(lái)的溫暖和老顧客們的支持。守護“中國個(gè)體餐飲第一家”的招牌和社會(huì )各界的鼓勵，讓郭華一次次振作起來(lái)。

2月9日在悅賓飯館拍攝的資料照片，左圖為1980年的悅賓飯館，右圖為已故悅賓飯館創(chuàng )始人劉桂仙。新華社記者 馬曉冬 攝

“看著(zhù)商戶(hù)們生意受影響，我們特別著(zhù)急，想辦法讓大家盡快復工止損?！睂τ趷傎e飯館的困境，東城區市場(chǎng)監管局東華門(mén)街道所副所長(cháng)劉小龍非常了解，“一方面幫助落實(shí)防疫要求，另一方面與各部門(mén)、協(xié)會(huì )聯(lián)動(dòng)，幫助商戶(hù)恢復元氣?！?/p>

政府的扶持中稅費減免是重要一項?！?022年4月后，免除了我們這種規模的個(gè)體餐飲收入的增值稅，個(gè)稅部分也減半征收，結結實(shí)實(shí)松了口氣?！惫A感慨，“關(guān)鍵時(shí)刻政府在背后撐了一把，就像有娘家人照顧一樣，特別溫暖?！?/p>

郭華一直念念不忘兩位90多歲的老人到店里吃飯的場(chǎng)景?！懊看螘和Ｌ檬澈?，都有許多顧客盼著(zhù)盡快營(yíng)業(yè)。有一天，兩位老人發(fā)現飯館開(kāi)門(mén)了，特別驚喜，其中一位說(shuō)，‘我說(shuō)開(kāi)著(zhù)呢，你非說(shuō)沒(méi)開(kāi)’?！闭f(shuō)到這兒，郭華眼眶濕潤，“顧客們一直惦記著(zhù)悅賓，這就是支撐我們堅持下去的理由?！?/p>

2月13日，食客在北京悅賓飯館用餐。新華社記者 馬曉冬 攝

今年初疫情防控政策措施優(yōu)化調整后，郭華重新整修了飯館?！拔覀冞@里是平房，墻面返潮快，容易出黃印子，燈光也有點(diǎn)暗了，進(jìn)門(mén)顯得不亮堂。把電路翻修一遍，把墻壁粉刷一新，再淘汰一批老物件?！?/p>

春節期間，郭華的手機響個(gè)不停?！盁o(wú)論是老顧客還是新朋友，都問(wèn)我什么時(shí)候開(kāi)門(mén)?！惫A說(shuō)，“有顧客們打氣，心里踏實(shí)多了。我催著(zhù)工人加快施工進(jìn)度，一定要在正月里營(yíng)業(yè)?！?/p>

得知悅賓飯館重新開(kāi)張，30多年的老主顧王明耀早早約好朋友到店小聚。對于店里的招牌菜，王明耀爛熟于心：“吃了幾十年的老飯館，飯菜味道沒(méi)變過(guò)，吃飯的心情也沒(méi)變，我們老哥兒幾個(gè)希望飯館越開(kāi)越紅火?！?/p>

“重新開(kāi)業(yè)第一天，感覺(jué)一切都順了，每個(gè)人都回到了以前那種連軸轉的狀態(tài)?！惫A一邊張羅著(zhù)上菜、盤(pán)賬，一邊高興地跟記者攀談。

新年新氣象，郭華帶著(zhù)共同經(jīng)營(yíng)飯館的兄弟姐妹一起站在大門(mén)前拍了張珍貴合影?！斑@是新的階段，更是新的開(kāi)始，我們要大張旗鼓、大干一場(chǎng)！”郭華堅定地說(shuō)。

來(lái)源 新華網(wǎng)

編輯 徐微微

二審 楊韜

三審 田旻佳

免責聲明：本文不構成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險，選擇需謹慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數據的準確性，內容僅供參考

關(guān)鍵詞： 悅賓飯館 在北京市 翠花胡同 踏實(shí)多了