冰淇淋呈多樣化發(fā)展趨勢

【資料圖】

數據來(lái)源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

冰淇淋是夏季熱門(mén)解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂(lè )。隨著(zhù)高溫天氣愈演愈烈，冰淇淋的消費熱度不斷攀升，花式口味和創(chuàng )意形態(tài)冰淇淋產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費者的關(guān)注。

為什么吃冰淇淋？冰淇淋網(wǎng)絡(luò )熱度關(guān)聯(lián)顯示，在與冰淇淋相關(guān)的討論信息中，被提及頻次最高的關(guān)鍵詞是“夏天”、“降溫”與“快樂(lè )”，有近五成用戶(hù)在社交平臺表達了對冰淇淋的喜愛(ài)。同時(shí)，“提升幸福感”“社交”也是影響消費者購買(mǎi)冰淇淋產(chǎn)品的因素。

吃什么口味的冰淇淋？75%的消費者認為口味是選擇冰淇淋產(chǎn)品的重要因素。目前，消費者對冰淇淋口味的選擇呈現多樣、垂直化趨勢，主流甜味不再是唯一口味，花式果味、咸味、酒味等口味受到更多關(guān)注。數據顯示，巧克力及香草等經(jīng)典口味消費占比較高，而海鹽檸檬味、牛油果味等口味消費增速較高。

哪些人更愛(ài)買(mǎi)冰淇淋？不同人群對冰淇淋產(chǎn)品有著(zhù)不同偏好。分地域來(lái)看，廣東消費者偏愛(ài)哈密瓜味和白桃味冰淇淋；江蘇消費者青睞橘子味冰淇淋；上海消費者經(jīng)常選購柚子味冰淇淋；北京消費者則更喜愛(ài)太妃榛子味冰淇淋……建議相關(guān)商家結合地域特色，運用大數據技術(shù)充分解析消費者對冰淇淋產(chǎn)品的口味需求，進(jìn)而提供更符合消費者期待的產(chǎn)品和服務(wù)。

此外，從消費體驗看，冰淇淋已從基礎解暑產(chǎn)品升級至承載情感、社交、文化需求的產(chǎn)品，購物頻次也隨之增加，冰淇淋產(chǎn)品消費場(chǎng)景多元化趨勢較為明顯。未來(lái)，相關(guān)商家要在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎上，進(jìn)一步激發(fā)創(chuàng )新活力，既要不斷開(kāi)發(fā)新口味以適應消費者個(gè)性化需求，還要結合文化創(chuàng )意、時(shí)尚潮流等元素，通過(guò)產(chǎn)品設計與文化內涵引來(lái)更高熱度、更多流量。

（點(diǎn)評人：京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員）

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