2023西安市名廚精英技能大賽開(kāi)賽

為積極推進(jìn)西安國際美食之都建設,滿(mǎn)足多元化消費市場(chǎng)需求,引導西安餐飲高質(zhì)量發(fā)展,10月25日上午,“2023 西安市名廚精英技能大賽”,在西安正義國際酒店用品城隆重開(kāi)幕,來(lái)自全市各大餐飲企業(yè)及烹飪專(zhuān)業(yè)院校的 241名選手同臺競技,一展身手,角逐中式烹調師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師三個(gè)大類(lèi)的桂冠?；顒?dòng)當天,政府相關(guān)領(lǐng)導出席大賽現場(chǎng)。

本次大賽含金量之高,令人矚目。大賽由陜西省商務(wù)廳支持,西安市商務(wù)局、市人力資源和社會(huì )保障局主辦,陜西省餐飲業(yè)商會(huì )、市總工會(huì )財貿工會(huì )承辦。各單項賽成績(jì)前三名,授予“西安市2023年技術(shù)能手”稱(chēng)號;各單項賽前六名直接晉級為職業(yè)資格或職業(yè)技能等級二級(技師);而預賽、決賽成績(jì)雙合格的參賽人員,可以獲得高級工證書(shū)。

而綜合成績(jì)第一名,還將榮獲西安市財貿工會(huì )“工匠之星”稱(chēng)號。同時(shí)優(yōu)先推薦為“西安市五一勞動(dòng)獎?wù)隆被颉拔靼彩袆谀Ｄ７丁焙蜻x人!

如果說(shuō)讓弘揚勞模精神、工匠精神落到實(shí)處;讓更多后廚團隊能夠走崗位成才、技能成才之路是技能大賽的第一桶金,那么對西安餐飲行業(yè)的全鏈條帶動(dòng)就是技能大賽的第二桶金。

要打造好西安國際美食之都這個(gè)品牌,不僅需要餐飲企業(yè)自身的努力,還要社會(huì )各界力量的支持,本次2023 西安市名廚精英技能大賽就吸引了不少餐飲上下游企業(yè)積極參與,讓技能大賽從單一比賽變成了餐飲行業(yè)上下游全鏈條的盛會(huì )。

西安正義國際酒店用品城是西北規模最大的廚房、酒店用品一站式采購商城,多次榮獲省市“三星級批發(fā)市場(chǎng)”、“市級放心消費示范單位”、“平安示。范市場(chǎng)”、“西安十佳消費維權服務(wù)企業(yè)”,這次被名廚精英技能大賽的金招牌吸引,積極參與。

長(cháng)安花糧油股份有限公司是陜西省糧油龍頭企業(yè),旗下的長(cháng)安花菜籽油享譽(yù)全國,也被名廚精英技能大賽吸引,在大賽現場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設置展示交流區域,在權威專(zhuān)家和餐飲企業(yè)面前展示自己的拳頭產(chǎn)品。

“2023 西安市名廚精英技能大賽”為期兩天,據了解,本次大賽評委老師們均由注冊中國烹飪大師,國家級裁判員擔任,在餐飲界有極高的聲望,并且屢獲國家級、世界級的獎項及認可;相信經(jīng)過(guò)專(zhuān)家老師的點(diǎn)評,各位選手能夠將此次比賽作為奮進(jìn)新起點(diǎn),充分發(fā)揮餐飲從業(yè)者的責任和擔當,做綜合素質(zhì)高、職業(yè)技能水平高的一流廚師。

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