大寒：寒雪消處春意升-天天消息

云南麗江古城黑龍潭公園，梅花綻放。新華社發(fā)

云南騰沖市馬站鄉響水溝山谷里，葉片上凝結了晶瑩的冰。新華社發(fā)

(資料圖)

在重慶市南川區北坡景區拍攝的“雪鴨”。新華社發(fā)

河南省焦作市溫縣，月季花果實(shí)與白雪相映成趣。新華社發(fā)

山東省淄博市高青縣居民家中長(cháng)壽花開(kāi)放。新華社發(fā)

【節氣里的韻味中國】

臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。年關(guān)將近，大寒已至。在二十四節氣的終章，寒潮裹挾著(zhù)歲末的晷時(shí)，也標志著(zhù)品物的輪回復始。

大寒即為極致的嚴寒。據古籍《月令七十二候集解》所載，“十二月中，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！薄抖墓潥饨狻穭t言：“大者，乃凜冽之極限?！贝蠛潥?，頻繁南下的寒潮，帶走了空氣中的余溫與水汽；此時(shí)寒風(fēng)朔朔、積雪不化，天地間雪虐風(fēng)饕，唯留極致的凜冽。晨起時(shí)分，映入眼簾的是“階前凍銀床，檐頭冰鐘乳”；放眼遠眺，舉目皆為一片“風(fēng)鳴北戶(hù)霜威重，云壓南山雪意高”；大雪未消，小酌之間吟嘆“大寒豈可無(wú)杯酒，欲致多多恨未能”。在一片清寒間圍爐靜坐，卻是難得的靜謐溫情。

古代將大寒分為三候：一候雞乳，即進(jìn)入大寒時(shí)節，母雞感受到寒冷中的春意，開(kāi)始準備抱卵育雛；二候征鳥(niǎo)厲疾，指鷹隼猛禽殺氣盛極，變得迅猛兇戾、更善獵擊，為御寒加緊覓食；三候水澤腹堅，意為湖水冰凍到了極致，連河心也變得堅固，也成就了冰面嬉戲的歡樂(lè )。物候轉化中，蘊藏著(zhù)循環(huán)往復的自然哲理。正所謂“大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖”。千里冰封之下，眾生在蟄伏中積蓄能量，只待寒極必暖、冰雪消融，在春天綻放最昂揚的生機，讓人不得不嘆，四時(shí)流轉間皆是萬(wàn)縷哲思。世間甲子須臾事，須知一時(shí)顛簸起伏不足懼哉，否極泰來(lái)、枯木逢春才是不易之理。世事無(wú)常中，唯有處逆境而不冤抑、于順境亦不淪溺，才能在人生沉浮中安之若素，涵養一份明月入懷的曠達心境。

農諺有云，“大寒一夜星，谷米貴如金”。大寒是氣溫變化的極點(diǎn)，冷暖規律也影響著(zhù)農事生產(chǎn)。在北方地區，廣袤的田野已被冰雪覆蓋，并無(wú)太多農活。人們在農閑時(shí)刻進(jìn)行“歇冬”，一方面順應天時(shí)、休養生息，另一方面也應注意牲畜的防寒防凍與土地的積肥堆肥，為開(kāi)春耕作做足準備。而在南方，土地尚未凍結，依舊需要加強對作物的田間管理。此時(shí)正值一年中雨水最少的時(shí)段，適時(shí)澆灌對作物的生長(cháng)大有好處，因此，做好防寒防凍、興修水利、追施冬肥工作尤為重要。此外，大寒的氣候還映照著(zhù)人們對來(lái)年豐收的向往?！按蠛?jiàn)三白，農人衣食足”“大寒天若雨，正二三月雨水多”“大寒豬屯濕，三月谷芽爛”等俗語(yǔ)，凝結著(zhù)世世代代的勞動(dòng)人民汗水與智慧的結晶；對風(fēng)調雨順的期許，更折射著(zhù)綿延千年的農耕文明對天人合一境界的追求。

正所謂“大寒迎年”——大寒守著(zhù)歲末，年節又在立春前后，兩者往往相互重合。每逢此時(shí)，空氣中愈發(fā)彌漫著(zhù)辭舊迎新的濃厚“年味”，多彩的民俗也增添了歡樂(lè )的氛圍。人們紛紛“沐浴”“除塵”“糊窗”“趁墟”，在清理舊物、打掃衛生、裝點(diǎn)住所、置辦年貨的忙碌中，將煩惱憂(yōu)愁一掃而空、迎來(lái)煥然一新的生活面貌。大寒當天，還有豐富的食俗。不少地方都有“食糯”的習慣，通過(guò)食用八寶飯等糯米制食物，達到益氣健脾、驅寒保暖的良效。北京民間在大寒則吃年糕，也稱(chēng)“消寒糕”，以“年年高”的諧音博得步步高升的好彩頭。在南方，人們有“尾牙祭”的習俗，本是為了感激土地公護佑作物收成與事業(yè)生意，現在也演變?yōu)槟昴┭缯堄H友、犒賞員工的聚會(huì )美餐。歲終大祭，開(kāi)懷宴飲，一年的辛勞在寒冷氣溫與紅火民俗的反差交疊中畫(huà)上句點(diǎn)；萬(wàn)家燈火處，又寄托安放著(zhù)多少渴望休憩和團圓的心。

小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒。三九四九天，正是“冷成一團”的時(shí)候；年末做好進(jìn)補與養生，正當其時(shí)。大寒的養生，重點(diǎn)在一個(gè)“藏”字，要安心養性、凝神斂氣，注重氣血的和順與心境舒暢，做到“正氣存內，邪不可干”，順應冬季閉藏的特性。日常起居還要注重勞逸結合，亦可早睡晚起、保障充足睡眠；還要格外注意御寒保暖，及時(shí)添加衣物，避免寒癥侵襲、誘發(fā)其他疾病。在飲食方面，在“冬藏”與“春生”交替之際，冬日的進(jìn)補也應當遵循養陰溫陽(yáng)的原則，順應季節變化、注重顧護脾胃。大寒有吃“三冬”之說(shuō)，即食用冬瓜、冬棗、冬甘蔗，達到清熱潤燥、補肺益胃的效果；亦可多食桂圓、紅棗等物，有暖心護肝的作用，為陽(yáng)氣生發(fā)做好準備；紅薯、山藥、土豆等根莖類(lèi)蔬菜，則可以補充身體所需熱量與維生素，讓身體做好冬天最后的滋養，迎接春天的到來(lái)。

大寒已至，冰雪未消。人們在蒼茫天地中尋覓一份心安，在遙遙歸途中守望世間溫暖。佇立于風(fēng)冷云寒之際，讓我們共同靜待即將綻放的春意一抹。

（作者：王禹欣）

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關(guān)鍵詞： 二十四節氣 七十二候