人民財評：燃旺人間“煙火氣”

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國家統計局近日公布了今年一季度經(jīng)濟數據。一季度，我國餐飲收入達12136億元，同比增長(cháng)13.9%，顯示了“煙火氣”加快回歸。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入占我國社會(huì )消費品零售總額比重10%以上，吸納就業(yè)超過(guò)2000萬(wàn)人。餐飲業(yè)復蘇勢頭持續向好，對當下提振消費、促進(jìn)經(jīng)濟具有重要意義。

創(chuàng )意創(chuàng )新踴躍，內生動(dòng)力充足，餐飲業(yè)復蘇走在了前頭。淄博燒烤憑借“烤爐+小餅+蘸料”的“靈魂吃法”紅遍全網(wǎng)；成都市中心的“火鍋巴士”里，食客們一邊品嘗美味一邊透過(guò)車(chē)窗欣賞沿途城市美景；南京明瓦廊美食街上特色皮肚面一天能賣(mài)出幾百碗……創(chuàng )新是第一動(dòng)力。創(chuàng )新的驅動(dòng)力在餐飲業(yè)內更加顯而易見(jiàn)。特別是中小規模的餐飲店，每日和消費者直接高頻互動(dòng)，對市場(chǎng)風(fēng)向反應更敏銳，變通也更靈活。相對而言，探索新創(chuàng )意的試錯成本較低且可控，這也讓店家們更勇于邁出嘗試探索的步伐。市場(chǎng)表現已經(jīng)證實(shí)，餐飲業(yè)里創(chuàng )意創(chuàng )新源源涌現，帶來(lái)的收益增加于店家是內生動(dòng)力，帶來(lái)的服務(wù)改善于食客是更好體驗，成為雙贏(yíng)。

餐飲業(yè)激活“流量”也輻射帶動(dòng)跨行業(yè)的共同增長(cháng)。打造更好營(yíng)商環(huán)境需要做好務(wù)實(shí)服務(wù)。比如，淄博當地不僅跟進(jìn)發(fā)布了“淄博燒烤地圖”、推出“淄博燒烤”公交專(zhuān)線(xiàn)，當地9個(gè)景區還推出“高鐵票免費換門(mén)票”活動(dòng)，有關(guān)部門(mén)對賓館酒店業(yè)、出租行業(yè)等也跟進(jìn)監管。至4月18日，同程旅游平臺的數據顯示，淄博4月酒店預訂量同比增長(cháng)超過(guò)5倍，景區預訂量同比增長(cháng)20多倍。這一事例中，我們看到以如何能更好服務(wù)市場(chǎng)、更好幫助店家和來(lái)客為出發(fā)點(diǎn)的監督管理與多部門(mén)的協(xié)同合作，也期待這樣的經(jīng)驗推動(dòng)“煙火氣”在更大范圍燃得更旺。

從餐飲市場(chǎng)的強勁復蘇中，我們不難體察國內消費市場(chǎng)整體向好的態(tài)勢。國家統計局近日發(fā)布的經(jīng)濟數據就顯示：一季度，我國社會(huì )消費品零售總額同比增長(cháng)5.8%，相比去年四季度的-2.7%，回升明顯。特別是3月的此項數據實(shí)現10.6%的同比增長(cháng)，比1-2月份加快7.1個(gè)百分點(diǎn)。最終消費對我國經(jīng)濟增長(cháng)貢獻率增至66.6%，是三大需求中拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)的最主要因素。在當前經(jīng)濟回升基礎仍需鞏固，需求不足的制約依然明顯的背景下，燃旺人間“煙火氣”，按下消費回暖的“加速鍵”，更顯珍貴。

無(wú)論是遠道而來(lái)慕名造訪(fǎng)淄博燒烤，還是重慶嘉陵江畔火鍋店再度一桌難求；無(wú)論是老鄉雞、眉州東坡等積極布局夜間經(jīng)濟，還是海底撈等順應露營(yíng)熱推出露營(yíng)相關(guān)產(chǎn)品，餐飲業(yè)聚焦消費新需求、豐富消費新體驗，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng )新，孕育出不一樣的勃勃生機。作為中小微企業(yè)最集中的行業(yè)之一和吸納勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道，餐飲業(yè)加速復蘇無(wú)疑為國內消費市場(chǎng)提振、全國經(jīng)濟發(fā)展注入一股“暖流”。

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