【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節熬制萬(wàn)人“魚(yú)羊鮮湯”

【解說(shuō)】深冬夜晚的新疆北部福?？h烏倫古湖氣溫接近零下三十攝氏度。凌晨2點(diǎn)，廚師柏大德帶著(zhù)當地6名深諳烹魚(yú)之道的廚師，開(kāi)始洗魚(yú)，炸魚(yú)、準備調料，為即將開(kāi)幕的冬捕節，準備 超大鍋的“魚(yú)羊鮮湯”做準備。

【解說(shuō)】柏大德介紹，大鍋直徑三米六，深度是一米六，可以裝五噸水，熬制的魚(yú)羊鮮湯可供萬(wàn)人食用?；I備工作早兩天他們就已經(jīng)開(kāi)始了，食材都是細心挑選當地最好的。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

(資料圖片僅供參考)

我是九三年到了新疆，剛開(kāi)始我們是打漁出身。打漁打了十年時(shí)間，開(kāi)了餐館，開(kāi)了十七八年了。我們從2020年做這個(gè)魚(yú)羊鮮，政府縣委推薦我，讓我來(lái)做這個(gè)萬(wàn)人鍋 、大鍋魚(yú)。第一屆第二屆做的非常成功。

【解說(shuō)】柏大德是福?？h一級廚師，今年50多歲的他又擔任了福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節萬(wàn)人鍋“魚(yú)羊鮮湯”制作主廚。在2020年第十四屆烏倫古湖冬捕文化旅游節暨萬(wàn)人品嘗魚(yú)湯活動(dòng)中，他榮獲了“大世界吉尼斯之最”稱(chēng)號，今年是第三次參與，對本屆冬捕文化旅游節充滿(mǎn)了期待。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

全是大的活魚(yú)，全是七八公斤、十來(lái)公斤以上的(魚(yú))，我們今天籌備了一皮卡車(chē) ，現在已經(jīng)就緒了。

【現場(chǎng)聲】新疆福?？h一級廚師 柏大德

今天是福?？h，第十六屆冬捕節，魚(yú)羊鮮大鍋，開(kāi)鍋咯！

【解說(shuō)】1月7日，新疆阿勒泰地區福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節活動(dòng)現場(chǎng)，一口直徑3.5米的大鍋掀起鍋蓋，熱氣奔騰而出，大鍋里裝滿(mǎn)的鮮湯供天南海北的游客免費品嘗，為冰天雪地來(lái)參加冬捕節的游客們增添了一份暖意。

【解說(shuō)】從烏魯木齊來(lái)參加“冬捕節”的游客趙琦琦對記者說(shuō)，知道福海的冬捕節有80多年歷史，但是從來(lái)沒(méi)有看過(guò)。與小伙伴們今年是第一次參加福?？h“冬捕節”，看到儀式很壯觀(guān)。

【同期】烏魯木齊游客 趙琦琦

溫度是很寒冷，但是過(guò)來(lái)看到有一口那么大的，這個(gè)魚(yú)羊鮮湯的鍋，還是免費提供的，剛喝了一碗，現在也感覺(jué)暖和多了。

【同期】烏魯木齊游客 張先生

過(guò)來(lái)喝上一碗魚(yú)羊鮮湯，味道非常的鮮美。喝上身上暖暖的，非常好。

【解說(shuō)】S21新疆首條沙漠高速公路通車(chē)后，高速公路將沿線(xiàn)分散的資源和景點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，成為一個(gè)整體的線(xiàn)性景區和旅游品牌，把福?？h納入到了烏魯木齊“3小時(shí)旅游商圈”，來(lái)福海旅游的各地游客絡(luò )繹不絕，也帶動(dòng)了當地經(jīng)濟快速發(fā)展。在活動(dòng)當天，各地游客不僅能欣賞獨具魅力的冬捕文化，現場(chǎng)品嘗魚(yú)羊鮮湯也成為了烏倫古湖冬捕文化旅游節的特色之一。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

在新疆(福?？h)這個(gè)地方天氣寒冷，到這來(lái)(參加冬捕節)喝碗魚(yú)羊鮮湯暖暖身子， 吃了把福?？h的福氣帶回家去。

楊韜 儲旭 董發(fā)勇 新疆福?？h報道

來(lái)源：中國新聞網(wǎng)

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