嶺南大地迎春忙 鄉村振興繪新景-每日快看

嶺南大地年味濃。

【資料圖】

人勤春來(lái)早，乳源村民采摘九節茶。

兔年新春到，萬(wàn)家團圓時(shí)。在韶關(guān)市乳源瑤族自治縣，傳承千年的國家級“非遺”拜盤(pán)王隆重舉行；在“千年古邑”始興，舞火龍、青草獅、春牛舞、龜蚌舞等富有客家特色的古老舞蹈再次走上街頭在春風(fēng)中舞動(dòng)；在湘粵交界的“花果山”樂(lè )昌九峰，一條由無(wú)數根點(diǎn)燃的香火組成的火龍翻飛起舞，將夜間的小鎮點(diǎn)亮成沸騰的海洋。

辛勤勞作了一整年的父老鄉親，用各種各樣的喜慶方式祝愿國泰民安，新年幸福美滿(mǎn)。在濃濃的年味中，嶺南大地一幅“田疇沃野繪新景、鄉村振興正當時(shí)”的壯美畫(huà)卷正在徐徐展開(kāi)。

現場(chǎng)：國家級“非遺”拜盤(pán)王祈愿新年國泰民安

1月22日大年初一，韶關(guān)市乳源縣民族博物館鑼鼓喧天，熱鬧非凡。牛角聲、嗩吶聲響起來(lái)了，長(cháng)鼓、鐃鈸、龍杖舞起來(lái)了，盛大莊嚴的拜盤(pán)王儀式就在這里舉行。幾十名身著(zhù)傳統瑤族盛裝的瑤族同胞手持長(cháng)鼓、鐃鈸、龍杖等，以瑤族傳統祭祀舞蹈共同祭拜瑤族始祖盤(pán)王。吟唱、祭酒、舞蹈、上香……懷著(zhù)美好的期盼，滿(mǎn)載豐收的喜悅，充滿(mǎn)瑤族民俗風(fēng)情的儀式，吸引了許多群眾前來(lái)觀(guān)看。

拜盤(pán)王是瑤族最重要、最具特色的傳統儀式，自唐代形成以來(lái)已有一千多年歷史，于2006年列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。拜盤(pán)王寄托著(zhù)瑤族同胞祈求風(fēng)調雨順的美好祝愿。

愿景成真：瑤族草藥寶庫助推瑤藥民族品牌

現在，拜盤(pán)王慶典所寄托著(zhù)的瑤族同胞們的美好愿景正在逐漸成為現實(shí)。作為廣東僅有的三個(gè)少數民族自治縣之一，從2018年到2022年，乳源綜合實(shí)力邁上了新臺階。2021年地區生產(chǎn)總值突破百億元大關(guān)，達到107.5億元，同比增長(cháng)12.2％，年均增長(cháng)5.2%。2020年農村居民可支配收入首次超過(guò)全國平均水平。

“85后”畬族人藍日楊和妻子正是乳源發(fā)展的見(jiàn)證者?！拔覀兇寰幼≈?zhù)50多戶(hù)近400名畬族村民，全村種茶歷史悠久?！奔亦l的“土茶”對于他既是一種精神寄托，更是一種肩膀上的責任。退伍后的他，毫不猶豫地選擇回鄉創(chuàng )業(yè)。自退伍后，他與1993年出生的妻子陳翠玲一同創(chuàng )業(yè)至今已有6個(gè)年頭，從南嶺山上引入的野生九節茶，發(fā)展成亮麗的瑤鄉農業(yè)名片。

據統計，乳源境內的高寒山區、瑤寨深山生長(cháng)著(zhù)黃精、牛大力、崗梅、龍腦樟等35種中草藥。近3年來(lái)，乳源把中草藥作為鄉村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一。目前，該縣中藥種植面積達2.82萬(wàn)畝。該縣規劃用5年時(shí)間，發(fā)展種植中藥材面積10萬(wàn)畝，把種植、加工與研發(fā)有機結合起來(lái)，促進(jìn)形成“產(chǎn)供銷(xiāo)+藥膳、理療、康養”等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的瑤醫藥產(chǎn)業(yè)鏈。

現場(chǎng)：游子返鄉再團圓，油浸肉香慰鄉愁

始興縣深渡水瑤族鄉是韶關(guān)唯一的少數民族鄉鎮，新春期間，不少遠游在外的游子們都陸續回到了久違的故鄉，特色的瑤鄉菜飯成為鄉親們慰藉游子的主要方式之一。

在深渡水瑤族鄉橫嶺村村民趙文周家，為了準備最隆重的年夜飯，他和妻子一大早就開(kāi)始忙碌了。他扛著(zhù)鋤頭到后山挖出一枚枚肥碩冬筍、妻子則舉著(zhù)柴刀到菜地砍下一株株霜打芥菜?；貋?lái)后，把冬筍、香菇、臘肉、芥菜、蒜苗等準備妥當后，就開(kāi)始制作菜飯了。只見(jiàn)大鍋里蒸好的糯米飯熱氣騰騰，灶膛重新生火，鐵鍋燒熱，趙文周把切好的臘肉倒入鍋里煸炒出油，隨后把各種新鮮食材倒入鍋里翻炒，再把蒸好的糯米飯加入。

趙文周忙碌著(zhù)說(shuō)：“瑤族的特色菜飯要放香菇，臘肉，青菜，冬筍，糯米飯，大家過(guò)年的時(shí)候回來(lái)，團團圓圓，樣樣都有！”

瑤族特色菜飯當然少不了祖輩相傳的“油浸肉”。只見(jiàn)趙文周把一大盆被油凍著(zhù)的大塊豬肉倒進(jìn)大鍋后，一動(dòng)不動(dòng)，只讓灶膛加火，蓋上鍋蓋，慢慢燜煮。一會(huì )兒，整個(gè)廚房都彌漫著(zhù)濃濃的香氣。

“油浸肉就是我們‘過(guò)山瑤’的特色美食。做法就是把豬殺好，用油和鹽腌制三五天就拿來(lái)煮熟，用壇子裝起來(lái)一起埋進(jìn)土里去。過(guò)一兩個(gè)月，或者半年以后回來(lái)就可以挖開(kāi)來(lái)，原汁原味，不會(huì )變質(zhì)，很香的！”

這邊，趙文周在廚房里忙而不亂，另一邊，久居國外的瑤鄉妹子鄧梅英帶著(zhù)她的朋友回到家鄉體驗瑤鄉過(guò)年，朋友們被精美的瑤族服飾所吸引，迫不及待地換上了瑤族服裝。

瑤鄉過(guò)年當然還有一個(gè)必不可少的環(huán)節是要泡瑤浴，大人們要把瑤藥泡制的藥包煲好，讓一家人洗泡?，幟襦囲`真說(shuō)：“我們瑤族過(guò)年有一個(gè)泡藥浴的習俗，寓意著(zhù)健康，洗凈所有的污穢，迎接美好的明天！”

愿景成真：“甜蜜事業(yè)”助推“畫(huà)里清化”從紙上化實(shí)現

鄧梅英所在的深渡水瑤族鄉，是廣東省七個(gè)少數民族鄉之一，也是韶關(guān)唯一的少數民族鄉。在深渡水，不少瑤家都有養蜂的傳統，甜美的蜂蜜成了不少人今年新春餐桌上的?？?。走進(jìn)深渡水坪田養蜂基地，以蜜蜂為主題的公園已經(jīng)完工，蜂蜜文化展示館的黃色蜂巢建筑十分顯眼，幾只可愛(ài)的小蜜蜂趴在蜂巢上，栩栩如生。

“基地可以解決當地部分勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，同時(shí)每年將會(huì )增加幾十萬(wàn)元的蜂蜜收入，還可以帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，可謂一舉三得?！睎|莞塘廈駐當地的工作組組長(cháng)葉旭光說(shuō)，該基地旨在打造一個(gè)集蜜源種植觀(guān)賞、養蜂生產(chǎn)體驗、蜂文化旅游觀(guān)光于一體的特色蜜蜂之鄉。

目前，當地政府也在著(zhù)力將養蜂基地打造成集產(chǎn)、學(xué)、游于一體的新晉“網(wǎng)紅點(diǎn)”“打卡地”。當地希望以坪田養蜂基地為龍頭，帶動(dòng)全鄉養蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做強村民的“甜蜜事業(yè)”。

據該鄉黨委書(shū)記李子榕介紹，深渡水瑤繡、瑤歌、瑤舞、瑤醫、瑤藥等瑤族文化內涵深厚，同時(shí)擁有冷水逕黃石坑、樟樹(shù)林、魚(yú)鱗壩、荔竹壩古村落等眾多生態(tài)旅游景點(diǎn)。目前當地正在將兩者深入融合，進(jìn)而將生態(tài)和文化優(yōu)勢有效轉化成經(jīng)濟優(yōu)勢，“水墨畫(huà)廊·甜蜜瑤鄉”鄉村振興示范帶項目、“畫(huà)里清化”省級新農村示范片建設等正在火熱展開(kāi)。

文、圖/廣州日報全媒體記者卜瑜 通訊員賴(lài)金艷、趙小華、李巧、鄧雄華

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關(guān)鍵詞： 深渡水瑤族鄉 國泰民安