“金瓜”里長(cháng)出美味“黃金絲”——泰安市發(fā)展特色農業(yè)助力鄉村振興走筆

“你看這個(gè)瓜，個(gè)大飽滿(mǎn)，一敲砰砰直響，熟得可好了！”仲夏時(shí)節，山東泰安肥城市孫伯鎮南欒村村民徐玉芳一大早就蹚進(jìn)了瓜地，熟練地扒開(kāi)藤秧，將一個(gè)個(gè)金燦燦、沉甸甸的“金瓜”摘下，裝上早已在地頭等候的小貨車(chē)。

■村民現場(chǎng)展示“黃金絲”。柳萍 攝

湊近細瞧，只見(jiàn)此瓜外形橢圓，色澤金黃，表皮光滑，既像南瓜又像甜瓜，用力一掰，瓜瓤里竟然滿(mǎn)是“黃金絲”，在驕陽(yáng)的照射下散發(fā)出清香撲鼻的味道，令人口舌生津。徐玉芳笑著(zhù)向記者介紹：“這瓜在其他地方可輕易見(jiàn)不著(zhù)，這是我們孫伯鎮的特色瓜，稀罕著(zhù)哩！”

(資料圖片)

烈日當空，大地曬得滾燙，正在勞作的村民早已滿(mǎn)頭大汗。這時(shí)，村民謝成勝自覺(jué)當起了“后勤”，招呼大伙兒來(lái)休息棚里小憩納涼。他就地取材，準備現場(chǎng)給大家做一道涼拌金絲絞瓜嘗個(gè)鮮?！靶迈r絞瓜生吃最佳，這是俺當地人餐桌上一道常見(jiàn)的夏日小菜?！敝x成勝說(shuō)。

只見(jiàn)謝成勝將絞瓜“摔”在案板上來(lái)回拍打，橫刀一切兩半，取出瓜籽，用筷子順時(shí)針攪拌，再用手輕柔抖散出縷縷長(cháng)絲，隨后，他又將瓜皮當作天然容器，佐以少許青、紅辣椒，蒜片和鹽，即成美味。色澤如黃金的瓜絲，在一青一紅的點(diǎn)綴下顯得愈加雅致，樸素的生食方式保留了其原汁原味，一箸入口，嘎吱作響，汁水和清香充盈口腔，集鮮、嫩、樸、脆于一體，回味綿長(cháng)。果然如謝成勝所言——“吃起來(lái)，特來(lái)勁兒，這才是夏天的味道！”

謝成勝又補充道：“‘新手’食用時(shí)可將其切塊煮熟之后更易出絲，除了涼拌之外，還可以炒、炸、煲湯、做餡，吃法多樣?！?/p>

南欒村村“兩委”干部孫中華告訴記者，金絲絞瓜久藏不失鮮，便于保存，在市場(chǎng)上很搶手。近幾年，南欒村合作社一手向內挖潛力，不斷擴大金絲絞瓜種植面積，并采用生態(tài)化管理，人工除草，純天然無(wú)污染種植；一手向外拓市場(chǎng)，與南方深加工廠(chǎng)家合作，主攻訂單式銷(xiāo)售，“每年種20多畝，一畝地掙六七千元，一年下來(lái)，可為村集體增收近14萬(wàn)元?！?/p>

暢銷(xiāo)的金絲絞瓜不僅強了村，也富了百姓，不管是日常的種植管理，還是現在的豐收季，都有不少村民利用農閑時(shí)間到種植基地務(wù)工，增加收入?！霸谶@一天能掙一百多，還不耽誤照顧家里，挺好！”徐玉芳樂(lè )呵呵地說(shuō)。

“我們搭建服務(wù)平臺，以特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)為抓手，進(jìn)一步強化管理、提升品質(zhì)，全面延伸特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，讓孫伯金絲絞瓜味道更佳、名氣更響，市場(chǎng)競爭力更強，從而助推鄉村振興?！睂O伯鎮黨委書(shū)記郭慶付介紹，目前，孫伯鎮已形成8個(gè)種植專(zhuān)業(yè)村，面積逾百畝，年產(chǎn)量50萬(wàn)斤。

在泰安，依靠發(fā)展特色農業(yè)帶動(dòng)農村發(fā)展、農民增收，孫伯鎮并不是個(gè)例。與此同時(shí)，岱岳區夏張鎮的金絲絞瓜同樣是一派喜人的豐收景象。

此外，泰山茶、肥城桃、寧陽(yáng)大棗、泰山板栗等帶有濃濃泰安特色的“土特產(chǎn)”也紛紛駛上了產(chǎn)業(yè)化快車(chē)道，成為助推鄉村振興的重要支撐。泰安市農業(yè)農村局黨組成員、二級調研員許立波說(shuō)：“近年來(lái)，泰安市通過(guò)調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，大批專(zhuān)業(yè)型人才下鄉入村，按照‘一村一品’的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，引導村民因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)，著(zhù)力打造規?；?、標準化、數字化、品牌化的農業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。目前，泰安市擁有國家級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園2個(gè)、省級6個(gè)，全國‘一村一品’示范村鎮12個(gè)。市級以上知名農產(chǎn)品品牌總數達到146個(gè)，其中國家級3個(gè)、省級46個(gè)；肥城桃入選中國農業(yè)品牌目錄和受市場(chǎng)歡迎百強區域公用品牌。泰山板栗集中種植面積17萬(wàn)畝、年產(chǎn)量3萬(wàn)余噸、收入3億多元，泰安成為全國板栗最集中的產(chǎn)區?！?/p>

中華泰山網(wǎng)訊（記者 柳萍 李雪）

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