西鳳酒董事長(cháng)張正:創(chuàng )造新酒飲時(shí)代的新微醺

陜西西鳳酒股份有限公司董事長(cháng)張正致辭中表示，高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費升級，推動(dòng)著(zhù)整個(gè)中國白酒行業(yè)在轉型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創(chuàng )新不離根，堅持傳統工藝，堅守釀藝匠心，不斷推動(dòng)西鳳酒的高品質(zhì)發(fā)展。

11月25日，2022中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲拉開(kāi)帷幕。作為論壇組成部分，“沉醉與芬芳：‘安溪鐵觀(guān)音·紅西鳳’之夜”活動(dòng)在25日晚成功舉辦，活動(dòng)由新華社民族品牌工程辦公室、中國經(jīng)濟信息社、中國對外文化集團、安溪縣人民政府聯(lián)合主辦。

陜西西鳳酒股份有限公司董事長(cháng)張正致辭

陜西西鳳酒股份有限公司董事長(cháng)張正致辭中表示，酒與茶，都是根植于中華文明沃土之中的、精神文化與物質(zhì)文化完美結合的產(chǎn)物，一個(gè)熱烈豪邁，一個(gè)清凈淡遠，形成迥異而深厚的文化內涵。雖然風(fēng)格迥異，但茶和酒在歷史長(cháng)河中并非平行發(fā)展，這兩種重要的中國傳統飲品在漫長(cháng)的歷史中不斷互動(dòng)，對中國文化產(chǎn)生了深遠的影響。

張正提到，著(zhù)名學(xué)者周重林曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一本書(shū)叫《茶與酒，兩生花》，兩生花這個(gè)比喻十分精妙，將中國傳統飲品文化中的濃烈與清淺形容的淋漓盡致。

西鳳酒是中國四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當代，距今已有3000多年無(wú)斷代傳承歷史，是中國鳳香型白酒的創(chuàng )立者和典型代表。從銹跡斑駁的青銅器——“周公東征方鼎”上記載的“秦飲”，到漢朝時(shí)盛行于絲綢之路的“秦州春酒”，到唐宋時(shí)被無(wú)數文人騷客爭相吟誦的“鳳翔橐泉酒”，再到明清時(shí)名噪海內外的“鳳翔燒酒”，西鳳酒在歷史的長(cháng)河中雖幾易其名，無(wú)一例外的是都被歷代皇家視為珍品，列為王室御酒?？梢哉f(shuō)，“一滴西鳳酒，半部華夏史”。西鳳酒在中國酒界享有“國酒之母、白酒之源”的美譽(yù)。

近現代以來(lái)，西鳳酒先后榮獲1915年美國舊金山巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金質(zhì)獎等八項國際大獎，蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱(chēng)號，擁有“中華老字號”“國家地理標志產(chǎn)品”等殊榮，并入選民族品牌工程。2021年6月，西鳳酒釀造技藝成功入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年12月，西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群作為唯一的中國白酒生產(chǎn)釀造項目入選了第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。

現在，新酒飲時(shí)代正在到來(lái)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，消費者對產(chǎn)品極致的追求遠勝從前。除了對屬性和功能的需求，人們更加渴望具有差異化比較優(yōu)勢的好產(chǎn)品，渴望在消費中實(shí)現出乎意料的驚喜。西鳳酒在新酒飲時(shí)代推出了西鳳酒的品質(zhì)巔峰之作——“紅西鳳”。紅西鳳集成了鳳香型白酒的優(yōu)秀基因，采用獨樹(shù)一幟的白酒釀造工藝，嚴格的基酒選用標準，是同價(jià)位段稀有的高端白酒品牌。它既保留了傳統鳳型的經(jīng)典醇香，又具有無(wú)可比擬的醇厚細膩，不僅適于飲用，同時(shí)可以作為基酒調配各種雞尾酒，受到世界各地年輕消費者群體的廣泛歡迎和認可。

張正表示，高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費升級，推動(dòng)著(zhù)整個(gè)中國白酒行業(yè)在轉型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創(chuàng )新不離根，堅持傳統工藝，堅守釀藝匠心，不斷推動(dòng)西鳳酒的高品質(zhì)發(fā)展。今天在這里，也希望通過(guò)跨界合作的方式，豐富消費者的飲酒體驗，攜手并肩、美美與共，創(chuàng )造這個(gè)新酒飲時(shí)代的新微醺。（田宇）

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