傳承千年酒文化 西鳳酒點(diǎn)亮“沉醉與芬芳”之夜

3月25日晚，由新華社品牌工程辦公室、中國經(jīng)濟信息社、中國對外文化集團聯(lián)合主辦，新華社快看、中國對外演出集團承辦，西鳳酒獨家冠名的“沉醉與芬芳：春風(fēng)里·紅西鳳之夜”在京舉辦。此次活動(dòng)以“茶、酒”文化為題，旨在弘揚中華優(yōu)秀傳統文化，堅定文化自信，共論新時(shí)代民族品牌、民族特色產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

鳳香千年 賡續文化根脈

泠泠七弦音，雅韻傳千年。“沉醉與芬芳”之夜以古琴大師王鵬的一曲《酒狂》開(kāi)場(chǎng)，引領(lǐng)觀(guān)眾穿越時(shí)光，沉醉于魏晉先賢阮籍的灑脫與疏狂。國樂(lè )合奏《絲路載樂(lè )》、昆曲《牡丹亭·游園》、舞劇《粉墨春秋》等節目引人入勝、精彩絕倫?，F場(chǎng)二十多位書(shū)法名家清雅俊逸的作品展出更是為活動(dòng)增添了幽幽墨香。與會(huì )嘉賓在這場(chǎng)視聽(tīng)盛宴中，品酒韻茶香，同賞中國傳統文化之美，共同探討中國酒產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的文化傳承和創(chuàng )新發(fā)展。

“沉醉與芬芳：春風(fēng)里·紅西鳳之夜”活動(dòng)現場(chǎng)

“酒文化自古以來(lái)就是中華文化不可分割的一部分，滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中。”活動(dòng)現場(chǎng)，陜西西鳳酒廠(chǎng)集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)張正分享了“酒”與中華五千年文化的深厚淵源，并介紹了西鳳酒傳承三千年不斷代的歷史文化底蘊。

陜西西鳳酒廠(chǎng)集團有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)張正

“一滴西鳳酒，半部華夏史”，西鳳酒的歷史最早可以追溯到殷商時(shí)期，誕生于中國農耕文明的肇始地，周禮文化的發(fā)端地陜西寶雞。見(jiàn)證了周的幽遠、秦的剽悍、漢的厚重、唐的宏大、宋的飄逸，三千年傳承至今，西鳳酒成為中國歷史最悠久的名酒之一，漫漫征程，變的是飲酒客，不變的是西鳳人的品質(zhì)堅守和匠心傳承。

與西鳳酒的歷史文化同樣傳承千載的還有它的釀造工藝。2021年6月，“西鳳酒釀造技藝”入選第五批國家級非遺代表性項目名錄，同年12月，西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群入選第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。在“雙遺”優(yōu)勢的加持下，西鳳酒不斷挖掘品牌文化價(jià)值，豐富文化內涵，以西鳳故事傳遞中國的酒文化魅力。

品質(zhì)引領(lǐng) 書(shū)寫(xiě)名酒輝煌

一脈鳳香傳千載。在千年鳳香文化的浸潤下，在一代代西鳳人的耕耘下，西鳳酒的品牌價(jià)值和品牌影響力不斷提升。

1952年，西鳳酒在第一屆全國評酒會(huì )上被評為中國四大名酒之一，并陸續獲得了中華老字號稱(chēng)號、國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品稱(chēng)號、中國馳名商標等榮譽(yù)。2019年，西鳳酒入選新華社品牌工程，目前品牌價(jià)值已達到兩千多億。

隨著(zhù)白酒產(chǎn)業(yè)的轉型升級，西鳳酒積極創(chuàng )新工藝流程，勇立科技創(chuàng )新潮頭。近年來(lái)，西鳳酒不斷加大科研投入，在白酒技術(shù)的攻關(guān)、改進(jìn)與創(chuàng )新中始終走在行業(yè)前列。為適應市場(chǎng)消費潮流的變化，西鳳集團在傳統工藝的基礎上，做出了生產(chǎn)科技的創(chuàng )新，降低酒的辛辣，使口感更加醇厚。傳承不守舊，創(chuàng )新不離根。歷經(jīng)歲月沉淀，西鳳酒文化在一代代西鳳人的守正創(chuàng )新中歷久彌新，不斷為品牌注入新動(dòng)能。

如今，西鳳酒不僅是陜西的一張文化名片，更是助推中國白酒走向世界的中堅力量，向世界弘揚中國酒文化。面對未來(lái)，張正表示，西鳳酒將繼續堅持“文化鑄魂”的戰略布局，從優(yōu)秀的傳統文化中汲取力量，打造高質(zhì)量、有情懷的中國名酒品牌。（劉暢）

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