農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃 | 強化供餐管理 加強受益學(xué)生實(shí)名制管理

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央視網(wǎng)消息：近日，教育部會(huì )同國家發(fā)展改革委、財政部、農業(yè)農村部、國家衛生健康委、國家市場(chǎng)監管總局、國家疾控局，制定并印發(fā)了《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法》。

《實(shí)施辦法》對強化供餐管理、嚴格資金使用管理、規范采購管理、加強營(yíng)養健康監測與教育等方面做出了明確規定。

在供餐方式上，要求各地大力推進(jìn)學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、統一管理，不得對外承包或委托經(jīng)營(yíng)。未建設食堂或暫時(shí)不具備食堂供餐條件的地區，應加快學(xué)校食堂建設與改造，在過(guò)渡期內可采取企業(yè)（單位）供餐。學(xué)校規模較小、交通便利的地區可根據實(shí)際情況，在滿(mǎn)足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下，以中心?；蜞徑鼘W(xué)校食堂為依托，實(shí)行食堂配餐。偏遠地區小規模學(xué)校（教學(xué)點(diǎn)）不具備食堂供餐和配餐條件的，在確保食品衛生和安全的前提下，可實(shí)行學(xué)?；锓抗┎突蚣彝ィ▊€(gè)人）托餐。

供餐形式原則上應為完整的午餐（熱食）。供餐食品必須符合食品安全和營(yíng)養健康的標準要求，尊重少數民族飲食習慣。供餐食譜應公示，確保膳食搭配合理、營(yíng)養均衡。

在食品安全管理方面，實(shí)施全過(guò)程監管，落實(shí)學(xué)校負責人陪餐制度。食品貯存管理方面，建立健全出入庫管理制度、庫存盤(pán)點(diǎn)制度。食品加工管理方面，對原料品質(zhì)、食品烹飪要求、留樣制度等提出明確要求。

在資金監管方面，要求各地加強營(yíng)養膳食補助資金使用管理情況的監管，開(kāi)展定期審計。加強受益學(xué)生實(shí)名制管理，嚴防套取、冒領(lǐng)營(yíng)養膳食補助資金。

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關(guān)鍵詞： 食品安全 的前提下 實(shí)施辦法