新春走基層丨擺進(jìn)了夜市 成了供貨商——一家土特產(chǎn)小店的“年終總結”

新華社長(cháng)沙1月25日電 題：擺進(jìn)了夜市成了供貨商——一家土特產(chǎn)小店的“年終總結”

從除夕到大年初三這短短幾天，湖南省益陽(yáng)市南縣烏嘴鄉羅文村村民劉丹、陳英夫婦的土特產(chǎn)小店一共賣(mài)出了1000多瓶腐乳。由于不少客戶(hù)來(lái)自外省，兩人一直忙著(zhù)包裝發(fā)貨，這個(gè)春節過(guò)得充實(shí)又開(kāi)心。

幾年前，羅文村利用幾千畝油菜花打造“羅文花?！?，還請來(lái)專(zhuān)業(yè)團隊在村民房屋的外墻上創(chuàng )作了幾百幅涂鴉，這個(gè)洞庭湖區的傳統村莊一下變成湖南有名的文旅融合村之一。2018年，在廣東打工的夫妻倆看準時(shí)機，決定回鄉創(chuàng )業(yè)賣(mài)腐乳。

【資料圖】

花了整整4個(gè)月，從泡豆子到磨豆子，再到篩漿、燒漿，劉丹總算把父親30多年做腐乳的手藝完全掌握，注冊了商標，開(kāi)起了小店。

起初，夫妻倆只是在家門(mén)口擺攤售賣(mài)，但巨大的客流量和腐乳“不干不濕、不硬不軟”的香辣口感，還是讓他們的產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)，第1年就賣(mài)出了1萬(wàn)多瓶。這讓兩人不得不雇了幾名工人，老父親也重新出山擔任起“技術(shù)指導”。

“去年，我們賣(mài)出了3萬(wàn)多瓶，銷(xiāo)售額超過(guò)了40萬(wàn)元?！眲⒌ふf(shuō)，這是小店開(kāi)業(yè)以來(lái)的最高紀錄?？偨Y2022年的成功經(jīng)驗，劉丹覺(jué)得有以下幾個(gè)原因——

一是村里的鄉村旅游“升級”了。隨著(zhù)羅文村的名氣越來(lái)越大，當地政府也想出了很多的鄉村旅游創(chuàng )意，其中直接拉升腐乳銷(xiāo)量的，便是去年7月開(kāi)始一直持續到10月的“羅文夜市”。上百個(gè)創(chuàng )新菜式，不僅吸引了大量年輕人，也讓不少“探店主播”慕名而來(lái)?！爱敃r(shí)報完名后，村里就給我們安排了一個(gè)位置不錯的檔口?！眲⒌ふf(shuō)，“最高峰的時(shí)候，一連幾天每晚的銷(xiāo)售額都能達到1500元?！?/p>

這是南縣在2022年打造的“羅文夜市”。（南縣縣委宣傳部供圖）

二是成了外地湘菜館的供貨商。湘菜中有不少菜式都會(huì )使用腐乳作為調味品，劉丹、陳英夫婦這種采用傳統工藝制作的腐乳很受歡迎?！叭ツ?，不光益陽(yáng)、長(cháng)沙的幾家餐廳，還有廣東、福建的幾家湘菜館也跟我們簽訂了供貨協(xié)議?！眲⒌じ嬖V記者，除了擁有固定客戶(hù)外，更開(kāi)心的是自己的手藝和產(chǎn)品得到了市場(chǎng)的認可。

還有一件事兒也值得一說(shuō)。去年，全國多地開(kāi)始推廣大豆玉米帶狀復合種植，湖南省共完成了109萬(wàn)畝，地處洞庭湖區的南縣也新增了1.3萬(wàn)畝。這讓之前需要走村串戶(hù)收購大豆原料的劉丹節約了不少成本?！笆×诉\費，人也輕松了很多?！眲⒌ふf(shuō)。

“村里今年注冊了一個(gè)合作社，打算把羅文村的草莓、蔬菜，還有土榨菜油、芝麻豆子茶、腐乳等土特產(chǎn)都整合起來(lái)。過(guò)完春節我們就要跟村里商討合作事宜了?！眲⒌ふf(shuō)，父親曾經(jīng)挑著(zhù)擔子論塊賣(mài)的腐乳，如今已做成了一個(gè)小產(chǎn)業(yè)。

新華社記者周勉

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