如何構建健康養殖生態(tài)系統？應從這三個(gè)要素入手

“昨天金剛蝦發(fā)貨3000多斤，今天又出了1200斤，明天還要繼續發(fā)貨。”6月26日一大早，正忙著(zhù)把剛出水的金剛蝦發(fā)給各地客戶(hù)的福建省漳浦縣深土鎮南境村水產(chǎn)養殖大戶(hù)陳貴全對記者說(shuō)：“近段時(shí)間的持續降雨及溫度冷熱交替，導致很多對蝦養殖戶(hù)病害多發(fā)。我養殖的金剛蝦情況還好，可身邊養殖南美白對蝦的幾個(gè)朋友就沒(méi)有那么幸運!”

同村的阿武是陳貴全的好朋友，他今年養了2口高位池的南美白對蝦，前一段時(shí)間就因病害嚴重損失很大，現在清塘換成了金剛蝦，目前長(cháng)勢還不錯。在廣東、廣西、海南等省份，許多對蝦養殖戶(hù)今年也遭遇了跟阿武同樣的境況。

2022年上半年，受氣候變化影響，對蝦養殖水體溫度劇變，特別是進(jìn)入5月份后，持續低溫和降雨超出往年，廣東省江門(mén)市新會(huì )區大鰲鎮、北海市黨江鎮、湛江坡頭區等多地對蝦養殖戶(hù)反映出現排塘率高，對蝦虹彩病毒感染、弧菌感染病死等狀況，給他們帶來(lái)較大損失。

5月初，針對華南地區對蝦養殖病害多發(fā)，給養殖戶(hù)造成損失等情況，農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局會(huì )同全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，組織農業(yè)農村部水產(chǎn)養殖病害防治專(zhuān)家委員會(huì )進(jìn)行了調查，分析了發(fā)病原因，并提出了防控措施。

“談防病，首先應搞清楚防什么病。”全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站總工程師李清表示，目前，疾病已經(jīng)成為困擾水產(chǎn)養殖業(yè)正常發(fā)展的重要瓶頸，防病問(wèn)題是當務(wù)之急。水生動(dòng)物病原性疾病的發(fā)生與特定的養殖品種、特定的養殖環(huán)境和特定的病原有關(guān)，三因素同時(shí)存在的情況下即可發(fā)病，存在兩個(gè)因素時(shí)具有發(fā)病風(fēng)險。因此，此次對蝦病害防病應從控制三因素入手。

寒潮、暴雨、臺風(fēng)等惡劣氣候對養殖對蝦影響最大。專(zhuān)家調查發(fā)現，傳統的對蝦養殖模式造成池塘水體環(huán)境可控性差，本次華南等地蝦病主要發(fā)生在傳統土池養殖對蝦，部分發(fā)生在高位池和工廠(chǎng)化養殖對蝦。

專(zhuān)家組成員、中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院何建國教授表示，此次華南多地出現對蝦病的根本原因是氣候變化導致養殖水體發(fā)生改變，而水體溫度變化又導致養殖系統藻類(lèi)和細菌群落發(fā)生改變，原維持水體生態(tài)平衡的藻類(lèi)和細菌死亡，而適應低溫或高溫的細菌和藻類(lèi)還沒(méi)有來(lái)得及繁殖起來(lái)發(fā)揮水體生態(tài)系統平衡功能，導致池塘養殖生態(tài)系統平衡調控出現真空期，同時(shí)死亡的藻類(lèi)和細菌在池塘底部消耗大量氧氣，導致池塘底部缺氧，條件致病菌如弧菌大量繁殖，導致感染對蝦發(fā)病死亡。

每年3月底至4月是廣東、廣西投苗季節，受今年新冠肺炎疫情影響，蝦苗投放不及時(shí)，造成蝦苗滯留苗池時(shí)間過(guò)長(cháng)，蝦苗生產(chǎn)系統也會(huì )形成大量的條件致病菌，蝦苗攜帶弧菌現象比例升高，這也是造成華南地區2022年上半年發(fā)病比例高的原因之一。

相較于這次兩廣地區傳統土池養殖白對蝦的嚴重病害，以高位池養殖金剛蝦為主的福建漳浦縣則表現出成活率高、養殖效益好。陳貴全介紹，他的金圣水產(chǎn)養殖公司目前仍在擴建高位池，采取金剛蝦和白對蝦交替養殖的方式，技術(shù)員特別注意調控養殖密度和控制飼料的投喂量，做到每天監測水質(zhì)，金剛蝦的成活率很高，白對蝦的病害防控也不錯，成活率能達到90%。

“控制特定的養殖品種的手段主要是投放抗病品種，或降低在轄區內易發(fā)病品種的養殖規模;控制外部養殖環(huán)境的手段主要包括科學(xué)調控養殖密度、水質(zhì)、底質(zhì)、溶氧、飼料投喂以及養殖模式等。”李清認為，這些傳統意義上的防病手段養殖戶(hù)基本是耳熟能詳，都能接受和理解。而從切斷病原的手段，是近些年才在我國提倡，相關(guān)措施也是在逐步推動(dòng)實(shí)施中。

針對此次調查發(fā)現的蝦苗攜帶病原較多、環(huán)境變化引發(fā)的細菌性疾病等情況，專(zhuān)家組建議采取相關(guān)措施防控蝦病的發(fā)生：

選擇無(wú)特定病原(SPF)蝦苗。選擇使用不攜帶重要病原的蝦苗已經(jīng)成為對蝦養殖能否成功的重要措施。由于蝦苗攜帶病原數量少，且呈潛伏感染狀態(tài)，無(wú)法肉眼判斷，需要通過(guò)高靈敏度的檢測技術(shù)才能判斷是否攜帶病原，蝦苗選擇的原則是檢測到陽(yáng)性的蝦苗一定不能使用。

溫度劇變、臺風(fēng)、暴雨等極端氣候前后應及時(shí)調控養殖水體。2022年上半年，華南地區對蝦養殖病害大規模發(fā)生與氣候變化關(guān)系密切。養殖戶(hù)要密切關(guān)注氣候變化，掌握氣候變化前4天和氣候變化后的情況。對于開(kāi)放的池塘養殖模式，應采取以擴繁益生菌、對養殖水體消毒，建議每天至少一次用益生菌拌飼料投喂，最好每餐都使用益生菌拌飼料投喂。

使用二級處理的水養殖對蝦。外源水進(jìn)入蝦塘前一定要進(jìn)行消毒處理，可有效消除氣候變化、養殖池塘水排放對對蝦養殖生態(tài)系統的影響。建議采用二級處理，需要2個(gè)蓄水池，外源水進(jìn)入蓄水池后進(jìn)行消毒處理，需要殺死所有進(jìn)入一級蓄水池的生物，經(jīng)過(guò)2天死亡生物等沉積，將表層水引入二級蓄水池再次進(jìn)行消毒，消毒沉淀2天后表層水引入對蝦養殖池塘用于對蝦養殖。

每天檢測水體溶解氧、pH值、氨氮和亞硝酸鹽，及時(shí)調水。監測理化指標這些不僅能用于判斷養殖生態(tài)系統是否紊亂，更能為養殖生態(tài)系統調控技術(shù)使用提供依據。

每天檢測水體細菌總量、弧菌數量，及時(shí)消毒調水。有條件的養殖場(chǎng)需要每天開(kāi)展檢測，控制細菌總量、弧菌總量，及時(shí)消毒，補充益生菌、細菌營(yíng)養鹽，從而構建健康養殖生態(tài)系統。

(記者　馮建偉)

免責聲明：本文不構成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險，選擇需謹慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數據的準確性，內容僅供參考

關(guān)鍵詞： 健康養殖生態(tài)系統 水產(chǎn)養殖 南美白對蝦 氣候變化