谷雨雨水多，八種蔬菜美食建議別錯過(guò)，采摘正當季，錯過(guò)等一年-當前聚焦

大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，時(shí)間過(guò)得真快，轉眼之間，后天就是谷雨了。谷雨作為二十四節氣中春天的最后一個(gè)節氣，也意味著(zhù)進(jìn)入谷雨季節后，春天也進(jìn)入了最后的階段，萬(wàn)物已經(jīng)復蘇，樹(shù)木枝繁葉茂，綠草茵茵，百花也進(jìn)入最后的綻放期，到處都是春意盎然的景象。除此之外，進(jìn)入谷雨時(shí)節后，最大特點(diǎn)就是雨水增多，幾乎每天都下一場(chǎng)細雨，滋養萬(wàn)物的同時(shí)，也助力農民伯伯五谷豐登，幫助各種莊稼茁壯成長(cháng)，因此，谷雨時(shí)節雨水增多，也有著(zhù)“雨生百谷”的說(shuō)法。

而且，谷雨時(shí)節雨水增多，也催生各種春季蔬菜進(jìn)入了最后的鮮嫩期，各種各樣的春季蔬菜到達了營(yíng)養最為豐富的階段，不僅維生素含量高，而且富含植物蛋白、鉀、鈣、鈉、鎂等元素，采摘正當季，越吃越健康。因此，建議大家抓住這個(gè)吃春季蔬菜的最后階段，多吃八道蔬菜美食，健康自在的進(jìn)入夏天。接下來(lái)，我分享一下這八道蔬菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著(zhù)我一起來(lái)學(xué)習吧。

一、萵筍炒蝦仁

【資料圖】

食材準備： 萵筍、大蝦、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.大蝦開(kāi)后背去除蝦線(xiàn)，然后取出蝦仁清洗干凈，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蝦仁炒熟，再撈出瀝干水分備用。

2.萵筍去皮，清洗干凈，然后切成，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，加入一丟丟食鹽和花生油提鮮，再放入萵筍片焯煮三分鐘焯熟，然后撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著(zhù)倒入蝦仁和萵筍翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

二、蘆筍炒蝦仁

食材準備： 大蝦、蘆筍、蒜末。

做法流程：

1.大蝦開(kāi)后背，把蝦線(xiàn)去除，然后取出蝦仁清洗好，再起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蝦仁焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈蘆筍，然后切成小段，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蘆筍翻炒幾下，然后再倒入蝦仁一起翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

三、蠶豆炒培根

食材準備： 蠶豆、培根、蒜末。

做法流程：

1.蠶豆剝好后，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入蠶豆焯煮三分鐘，接著(zhù)撈出瀝干水分備用。

2.培根切成小塊，然后切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入培根煸炒出香，接著(zhù)倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出蒜香味。

3.然后再倒入焯好的蠶豆一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、荷蘭豆炒蝦仁

食材準備： 荷蘭豆、大蝦、蔥段、姜片、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程：

1.把大蝦的蝦線(xiàn)去除，然后取出蝦仁，清洗干凈，接著(zhù)加入蔥段、姜片和適量的料酒、生抽和黑胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.荷蘭豆去除豆蒂，然后清洗干凈，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入荷蘭豆焯煮兩分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著(zhù)倒入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至變色后，再倒入荷蘭豆翻炒均勻。

4.加入屁股的食鹽、蠔油和黑胡椒粉調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、豌豆炒肉末

食材準備： 豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著(zhù)加入適量的食鹽、黑胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.豌豆剝好后，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入豌豆焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著(zhù)倒入腌制好的瘦肉末煸炒。

4.炒至變色出香后，再倒入豌豆一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、蠔油和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、西芹炒木耳

食材準備： 木耳、西芹、紅辣椒、蒜末。

做法流程：

1.泡軟木耳，然后清洗干凈，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入木耳焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈西芹和紅辣椒，然后把西芹切小段，紅椒切片備用，接著(zhù)起鍋燒水，水燒開(kāi)以后，放入西芹焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著(zhù)倒入紅椒和木耳翻炒幾下，再倒入西芹一起翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開(kāi)吃。

七、清炒西葫蘆

食材準備： 西葫蘆、紅椒、蔥蒜末。

做法流程：

1.西葫蘆清洗干凈，然后切成小塊，接著(zhù)熱鍋不放油，倒入西葫蘆煸炒幾下，去除濕氣，再盛出備用。

2.切好紅椒和蔥蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著(zhù)倒入西葫蘆翻炒均勻。

3.加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然后再倒入紅椒一起翻炒，加入適量的蠔油和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、涼拌折耳根

食材準備： 折耳根、蒜末、小米辣、線(xiàn)椒、香菜、白芝麻。

做法流程：

1.折耳根清洗干凈，然后切成小段，放入大碗中，接著(zhù)清洗干凈香菜，再切成小段，一起放入。

2.切好蒜末、小米辣、線(xiàn)椒，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一個(gè)碗中，接著(zhù)淋入熱油爆香。

3.再加入適量的生抽、香醋、食鹽、白糖、芝麻油，接著(zhù)一起攪拌均勻，再淋入大碗中，和折耳根、香菜一起抓拌均勻，即可開(kāi)吃。

免責聲明：本文不構成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險，選擇需謹慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數據的準確性，內容僅供參考

關(guān)鍵詞：