牛里脊牛排怎么洗 牛排牛里脊做牛排怎么做 今日聚焦

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1、購買(mǎi)來(lái)的新鮮牛里脊肉如果直接用冷水沖洗的話(huà)，牛肉上的油脂在遇到冷水之后會(huì )發(fā)生凝固，不僅不能夠將牛肉清洗干凈，而且還會(huì )出現越洗越臟的現象。

2、將購買(mǎi)來(lái)的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下，然后再用清水洗，就可以將牛肉洗干凈了。這是因為淘米水中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、淀粉等，可以分解牛肉表面的油脂。

3、還可以使用生面團在牛肉上滾動(dòng)，也可以將臟東西黏走。

4、不能將牛里脊肉放在熱水中清洗或長(cháng)時(shí)間浸泡，否則會(huì )導致牛肉中營(yíng)養成分大量流失。

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