忘不了元宵“老味道” 寶雞岐山縣手工制作元宵熱銷(xiāo)

臨近元宵佳節，岐山縣蔡家坡鎮街頭，手工制作元宵的攤位逐漸增多，各種口味的元宵熱銷(xiāo)。

2月11日下午，筆者在蔡家坡鎮解放路口看到，商戶(hù)賈金鐘正嫻熟地“搖”元宵，只見(jiàn)他將蘸濕后的餡料放入盛滿(mǎn)糯米粉的笸籮內，兩只手抓著(zhù)笸籮邊緣前后不?；蝿?dòng)，原本棱角分明的四方餡料便在潔白的糯米粉中越滾越大，直至變成一個(gè)個(gè)圓乎乎的元宵。“我們的手工元宵都是傳統餡料搭配，也是當地人吃慣了的‘老味道’，每天銷(xiāo)售量都在80斤左右。”賈金鐘說(shuō)，他家的手工元宵以餡多皮薄、軟糯適中的品質(zhì)和口感而遠近聞名，每年都會(huì )吸引老顧客來(lái)購買(mǎi)。“手工元宵現做現賣(mài)，吃起來(lái)軟糯，還富有嚼勁，每年都會(huì )買(mǎi)點(diǎn)。”一位買(mǎi)元宵的群眾說(shuō)。(溫瑤瑤)

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