快報：年輕人大愛(ài)的飲料或含致癌物？世衛機構發(fā)布提醒，飲品圈紛紛“避雷”

華聲在線(xiàn)全媒體記者 黃亞蘋(píng) 張浩 實(shí)習生 王美玉 肖晗

世界上最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜，因可能存在“潛在致癌風(fēng)波”，在飲品圈掀起波瀾。

6月29日，世衛組織下屬跨政府機構國際癌癥研究機構IARC發(fā)布聲明稱(chēng)，在一項“危害識別”研究中，已評估阿斯巴甜的潛在致癌風(fēng)險，或將于7月宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。

(資料圖)

圍繞阿斯巴甜對健康的影響，數十年來(lái)爭議不斷。截至目前，它究竟是否致癌暫無(wú)定論，卻已讓飲品界陷入“甜蜜陷阱”。7月4日，三湘都市報記者走訪(fǎng)發(fā)現，盡管飲品圈已刮起“低糖”“0 蔗糖”健康風(fēng)，但你仔細留意配料表就會(huì )發(fā)現，阿斯巴甜在年輕人戒不掉的“快樂(lè )肥宅水”中很常見(jiàn)。

“拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓，快樂(lè )肥宅水中大多都含有阿斯巴甜，暫無(wú)異常?！?月4日，在長(cháng)沙市芙蓉中路新佳宜便利店，長(cháng)沙市民田小姐從冰柜中取出一瓶無(wú)糖可樂(lè )，徑直走向收銀區，“哪怕不含阿斯巴甜也會(huì )有其他代糖，但喝起來(lái)口感卻差很多?！?/p>

該店營(yíng)業(yè)員介紹，6月中旬以來(lái)，各類(lèi)碳酸飲料、低脂酸奶已被調整至展示冰柜、貨架最顯眼的陳列位置上，“最近天熱，冰柜里的凍飲銷(xiāo)量都挺不錯。不過(guò)，年輕人也會(huì )優(yōu)先選擇貼著(zhù)無(wú)糖、零卡等標簽的飲品，盡管它們的零售價(jià)會(huì )高出0.5元甚至1元?！?/p>

中國副食流通協(xié)會(huì )飲品分會(huì )秘書(shū)長(cháng)王海寧在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，阿斯巴甜或將致癌的消息傳出后，從業(yè)者的反應還算平靜，“像雪碧零卡里面就沒(méi)有添加阿斯巴甜，而是添加了三氯蔗糖和安賽蜜?！?/p>

阿斯巴甜是否致癌暫無(wú)定論，飲料市場(chǎng)格局與企業(yè)實(shí)力的暗戰已然打響。

6月29日晚，元氣森林官方回應稱(chēng)，全線(xiàn)產(chǎn)品不含阿斯巴甜；在代糖的使用上，以赤蘚糖醇為主的代糖配方解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問(wèn)題。6月30日，Today便利店公開(kāi)宣布，將可口可樂(lè )零度汽水、芬達零卡、百事無(wú)糖、百事極度可樂(lè )等含有阿斯巴甜的9款碳酸飲料，在全國6省52城670家門(mén)店全線(xiàn)暫時(shí)性下架。奈雪的茶則回應稱(chēng)，旗下產(chǎn)品均使用天然代糖“羅漢果糖”，作為中國產(chǎn)藥食兩用植物，提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)。

隨著(zhù)消費者對健康逐漸重視，減糖、無(wú)糖食品不斷涌現，飲品、零食企業(yè)已掀起一場(chǎng)配料表“瘦身”爭奪戰，元氣森林纖茶系列、農夫山泉東方樹(shù)葉、君樂(lè )寶簡(jiǎn)醇酸奶等等，都將0添加、無(wú)蔗糖作為產(chǎn)品一大賣(mài)點(diǎn)。

“像這款酸奶的配料表就很干凈，只有生牛乳、白砂糖和乳酸菌?！痹诤旭R鮮生華創(chuàng )店內，酸奶區導購熱情地向每一位消費者遞上試喝紙杯，介紹著(zhù)手中一款裸酸奶。

三湘都市報記者注意到，在該超市飲品區、冷飲區及零食區，寫(xiě)著(zhù)無(wú)負擔、0添加的商品已被放在貨架最顯眼的位置，有的成為門(mén)店的主推商品。

“阿斯巴甜是常見(jiàn)的人造甜味劑，長(cháng)期以來(lái)備受爭議，曾被質(zhì)疑可能存在神經(jīng)毒性和致癌風(fēng)險?！北本I(yíng)養師協(xié)會(huì )理事顧中一認為，阿斯巴甜被列為致癌物名單的消息尚未得到權威確認，且致癌物的評級不等同于風(fēng)險程度，很多常見(jiàn)食品成分都被列為致癌物，仍可正常消費。

阿斯巴甜是一種人工高倍甜味劑，因其熱量幾乎為零且不含糖精的苦味，被廣泛應用于食品加工中。在無(wú)糖飲料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能發(fā)現它。據測算，它的甜度約為蔗糖的180至220倍。中信證券研報指出，阿斯巴甜全球市場(chǎng)規模大約在30億元。

為何企業(yè)愛(ài)用阿斯巴甜？?jì)H就價(jià)格來(lái)看，使用阿斯巴甜可大幅節省成本。中國科學(xué)院大數據挖掘與知識管理重點(diǎn)實(shí)驗室發(fā)布的《2021中國無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢洞察報告》提到，阿斯巴甜的主要優(yōu)勢是“甜價(jià)比”，即獲得單位甜度口感的價(jià)格相對很低；天然甜味劑大多為低倍甜味劑，成本遠高于高倍甜味劑，這增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

關(guān)于阿斯巴甜的健康爭議，遠不止這些。近期，聯(lián)合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )（JECFA）同樣在調查阿斯巴甜對人體健康的影響，計劃在7月14日發(fā)布最終結論。

早在今年5月，世衛組織發(fā)布的一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南就曾建議，不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來(lái)控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險，長(cháng)期食用非糖甜味劑將增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風(fēng)險。

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