當前速看：中經(jīng)評論：有效整治糧食“跑冒滴漏”

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節糧減損是我國糧食供給保障制度框架中的一個(gè)重要組成部分，等于是在開(kāi)發(fā)“無(wú)形良田”。在當前國內糧食供給結構性短缺矛盾凸顯和外部環(huán)境更趨復雜嚴峻的形勢下，推進(jìn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈節約集約高效生產(chǎn)，推動(dòng)全社會(huì )節約消費，可以有效提升糧食供給保障能力，有效增強糧食供給體系韌性，為維護國家糧食安全提供可靠支撐。

近年來(lái)，在國家大力倡導下，節糧減損取得明顯成效。但不可否認的是，當前糧食收獲、儲運、加工、銷(xiāo)售、消費等環(huán)節“跑冒滴漏”現象仍比較嚴重，消費環(huán)節浪費尤甚。據有關(guān)機構估算，每年損失浪費的食物超過(guò)22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年。中國農科院近日發(fā)布的《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》測算顯示，到2035年，如果我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節損失率分別減少1個(gè)至3個(gè)百分點(diǎn)，三大主糧損失率減少40%，可降低損失約1100億斤。由此可見(jiàn)，節糧減損潛力巨大。

從路徑來(lái)看，科技是實(shí)現節糧減損的關(guān)鍵一招。通過(guò)新技術(shù)、新工藝、新裝備的推廣應用，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)從傳統粗放式發(fā)展向現代精細化發(fā)展轉型，最大限度減少損失浪費。在收獲環(huán)節，通過(guò)農機精細化收割，可以把小麥收獲損失控制在2%以?xún)?。在收購環(huán)節，通過(guò)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心為農民提供清理、干燥、儲存等服務(wù)，以及推廣使用農戶(hù)科學(xué)儲糧裝具。按照要求使用裝具的農戶(hù)儲糧損失由平均8%降到如今的2%以?xún)?。在儲存環(huán)節，推廣應用“四合一”儲糧技術(shù)、氣調儲糧、控溫儲糧等技術(shù)，改善儲存條件和儲存糧食質(zhì)量，國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率降到1%以?xún)?。在運輸環(huán)節，開(kāi)發(fā)應用鐵水聯(lián)運接卸、運輸專(zhuān)用車(chē)、散糧物流裝具等技術(shù)裝備，減少糧食運輸損耗。在加工環(huán)節，大力推廣應用適度加工技術(shù)，升級改造加工設備，減少不必要的糧食、油料損失消耗，提高成品糧出品率和副產(chǎn)品的綜合利用率。要強化標準引領(lǐng)作用，加快構建全產(chǎn)業(yè)鏈節糧減損標準體系，為節糧減損提供重要技術(shù)支撐。

要用正確的消費觀(guān)念引導合理消費。針對當前國際市場(chǎng)糧食能源化趨勢日益凸顯的問(wèn)題，我國嚴禁新增以糧食、油料為原料的生物質(zhì)能源加工產(chǎn)能，避免“人汽爭糧”影響糧食安全。針對配合飼料中豆粕占比過(guò)高的問(wèn)題，今年全面推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)，到2025年，飼用豆粕在飼料中的占比從當前的14.5%降至13%。深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，在全社會(huì )推動(dòng)形成節約糧食光榮、浪費糧食可恥的濃厚氛圍。實(shí)施合理膳食行動(dòng)，鼓勵全社會(huì )參與減油、減糖。引導消費者逐步走出“精米白面”的飲食消費誤區，增加對全谷物的消費，推動(dòng)糧食加工從“過(guò)度加工”向“適度加工”轉變。針對我國居民食用油和“紅肉”人均消費量超標的問(wèn)題，鼓勵全社會(huì )改變大魚(yú)大肉重油的消費習慣，減少食用油和“紅肉”的攝入量。

節糧減損非一朝一夕之功，要打持久戰。健全節約糧食常態(tài)化、長(cháng)效化工作機制，每個(gè)環(huán)節都要有具體抓手，越是損失浪費嚴重的環(huán)節越要抓得實(shí)。編制發(fā)布糧油節約指南，加強全面節約理念教育，增強全民節約意識，反對奢侈浪費和過(guò)度消費，真正做到增產(chǎn)不忘節約，消費不能浪費。

節糧減損，人人有責，但切記不要讓“人人有責”變成“人人無(wú)責”，形成責任分散效應。在實(shí)施糧食節約行動(dòng)中，一定要明確節糧減損的主體責任，糧食生產(chǎn)者、消費者和管理者要共同承擔責任，社會(huì )各界共同努力，一起耕好節糧減損這塊“無(wú)形良田”，把中國飯碗端得更牢更穩。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：劉慧）

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