深圳打造“食安快線(xiàn)”專(zhuān)業(yè)培訓平臺 提升食品安全專(zhuān)業(yè)能力

深圳貫徹落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)定期對從業(yè)人員及食品質(zhì)量安全管理崗位人員開(kāi)展培訓考核的有關(guān)要求，針對食品安全管理人員等從業(yè)人員食品安全專(zhuān)業(yè)知識不足的普遍問(wèn)題，以先進(jìn)編制理念創(chuàng )新培訓模式，結合世界最先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò )“慕課”培訓模式、德國“實(shí)操為主”培訓內容，以及與本地實(shí)際監管要求保持一致三種理念，上線(xiàn)“食安快線(xiàn)”APP，探索出了一套食品安全“慕課”教學(xué)模式，以全鏈條內容體系、全領(lǐng)域服務(wù)體系、全產(chǎn)業(yè)資源整合和全方位考核應用打造專(zhuān)業(yè)培訓平臺，提升行業(yè)安全意識和專(zhuān)業(yè)能力。

全鏈條內容體系 突出易用實(shí)操

長(cháng)期以來(lái)，食品餐飲行業(yè)培訓考核面臨著(zhù)從業(yè)人員文化水平有限、經(jīng)營(yíng)單位重視情況不足、經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員基數龐大、線(xiàn)下模式受眾有限等問(wèn)題，同時(shí)，監管部門(mén)人力資源不足，行業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)權威的培訓實(shí)操內容產(chǎn)品，影響食品安全考核培訓的落地實(shí)施。

(相關(guān)資料圖)

(深圳組織食品安全網(wǎng)絡(luò )課堂學(xué)習)

針對此種問(wèn)題，食安快線(xiàn)通過(guò)食品安全網(wǎng)絡(luò )課堂提供按崗培訓、按崗考核、監督抽查、繼續教育培訓(含疫情等應急專(zhuān)區)、大數據統計和查詢(xún)等特色功能，將餐飲企業(yè)從業(yè)人員分為法人負責人、食品安全管理員、采購員等15個(gè)崗位，同時(shí)還制作上線(xiàn)了36個(gè)網(wǎng)絡(luò )培訓學(xué)習專(zhuān)題，實(shí)現許可資質(zhì)、餐飲環(huán)節、流通環(huán)節、食品生產(chǎn)環(huán)節課程培訓全覆蓋。從業(yè)人員可通過(guò)自主選擇學(xué)習，自主選擇測試，獲得考核合格證明。課程以實(shí)例、案例、圖例、系列微課程講授，內容突出易用性和實(shí)操性。如短視頻微課程，每節課8-15分鐘，語(yǔ)言接地氣，表述易理解，實(shí)現學(xué)以致用、即學(xué)即用，全面提升從業(yè)人員食品安全意識和專(zhuān)業(yè)水平。

全領(lǐng)域服務(wù)體系 切中行業(yè)實(shí)際

食安快線(xiàn)以食品安全為核心，多端全領(lǐng)域布局，面向政府監管部門(mén)、經(jīng)營(yíng)單位、從業(yè)人員提供多種服務(wù)，形式包括明廚亮灶、智慧農貿、從業(yè)人員培訓、第三方專(zhuān)業(yè)服務(wù)、疫情防控解決方案等，并配備集培訓知識庫、題庫、餐飲從業(yè)人員數據庫、餐飲單位庫、各級監管機構層級庫、培訓師資庫于一體的“六庫一平臺”體系，做到一站式解決從業(yè)人員線(xiàn)上培訓考核、監管人員創(chuàng )新監管、每日食品安全動(dòng)態(tài)推送等一體化便民服務(wù)。

數字化手段助力創(chuàng )新監管，食安快線(xiàn)利用“互聯(lián)網(wǎng)+”大數據分析，監管人員可在A(yíng)PP上一鍵查詢(xún)各轄區企業(yè)的培訓考核情況，精確到省、市、區、街道、單位、個(gè)人都可查詢(xún)，精準賦能政府科學(xué)高效監管，著(zhù)力幫扶企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)狀況，延伸食品安全管理和服務(wù)主流領(lǐng)域的全領(lǐng)域業(yè)務(wù)服務(wù)體系。

全產(chǎn)業(yè)資源整合 賦能管理實(shí)效

目前，“食安快線(xiàn)”已經(jīng)為廣東省21個(gè)地市建立層級庫，收錄餐飲單位貫穿農批農貿、食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售、餐飲等產(chǎn)業(yè)環(huán)節，在搭建食品安全培訓課程與題庫體系以外，將許可證信息、培訓考核任務(wù)完成情況等關(guān)聯(lián)至食品經(jīng)營(yíng)單位名下，形成成熟可視的監管體系。同時(shí)“食安快線(xiàn)”還提供食品安全模塊專(zhuān)題，通過(guò)“食安快線(xiàn)通用版”APP專(zhuān)用平臺，開(kāi)展食品安全在線(xiàn)培訓和專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)，僅廣東省就集聚超過(guò)70萬(wàn)家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，通過(guò)整合廣泛的產(chǎn)業(yè)資源，結合軟硬件先進(jìn)技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)食品安全管理水平提升提供實(shí)效賦能。

全方位考核應用 彰顯服務(wù)實(shí)績(jì)

食安快線(xiàn)基于數字化智慧平臺，正持續為政府監管部門(mén)、食品經(jīng)營(yíng)單位提供“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”可持續創(chuàng )新解決方案和社會(huì )化服務(wù)。

2019年，“食安快線(xiàn)”平臺與經(jīng)驗在市場(chǎng)監管總局與教育部召開(kāi)的“校園食品安全守護行動(dòng)和餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì )”上推廣。截至2022年三季度末，“食安快線(xiàn)通用版”APP平臺累計注冊用戶(hù)250+萬(wàn)家，上線(xiàn)培訓近1.1億人次，考核1300萬(wàn)人次，考試合格近700萬(wàn)人次。其中，2021年至2022年，為配合完成《廣東省餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》中的“餐飲服務(wù)培訓年”和“餐飲服務(wù)規范年”全覆蓋任務(wù)，廣東省累計近80萬(wàn)家餐飲服務(wù)單位共計168萬(wàn)名從業(yè)人員在平臺上注冊，其中近150萬(wàn)人完成了學(xué)習考核任務(wù)。僅深圳市就有超過(guò)7萬(wàn)家企業(yè)，累計35.5萬(wàn)人在平臺注冊并參加培訓，累計培訓近213萬(wàn)人次，考核52萬(wàn)人次。

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關(guān)鍵詞： 食品安全 從業(yè)人員 解決方案