阿斯巴甜“潛在致癌風(fēng)波”攪動(dòng)代糖行業(yè) 本月中旬將發(fā)布結論-環(huán)球觀(guān)點(diǎn)

中國網(wǎng)財經(jīng)7月3日訊(記者 陳瓊)世界上最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜(Aspartame)日前因為“潛在致癌風(fēng)波”被推上風(fēng)口浪尖。6月29日，世界衛生組織下屬跨政府機構國際癌癥研究機構(IARC)發(fā)布聲明稱(chēng)，在“危害識別”研究中，已經(jīng)評估了阿斯巴甜的潛在致癌作用。接下來(lái)，聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )(JECFA)將展開(kāi)進(jìn)一步的檢測和風(fēng)險評估。最終，兩大機構將于7月14日同時(shí)發(fā)布結論?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱指出，IARC并非食品安全方面的權威機構，世界各國的管理部門(mén)會(huì )參考JECFA的報告來(lái)制定法規標準。

(資料圖片)

兩大可樂(lè )巨頭不回應

作為一種人工甜味劑，阿斯巴甜多用于無(wú)糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學(xué)名稱(chēng)為天門(mén)冬酰苯丙胺酸甲酯， 由于熱量幾乎為零，且沒(méi)有糖精那樣的苦味，因此阿斯巴甜被視為代替蔗糖的甜味劑被廣泛用于食品行業(yè)。中信證券研報指出，阿斯巴甜屬于最常見(jiàn)的人工合成高倍甜味劑之一，目前全球市場(chǎng)約3萬(wàn)噸，市場(chǎng)規模約30億元。

目前阿斯巴甜主要應用于健怡可口可樂(lè )、零度可口可樂(lè )以及瑪氏Extra口香糖等飲料及零食中。其中可口可樂(lè )和百事可樂(lè )兩大巨頭正是阿斯巴甜的使用方，涉及產(chǎn)品包括可口可樂(lè )無(wú)糖款、百事可樂(lè )無(wú)糖款等。中國網(wǎng)財經(jīng)記者就此詢(xún)問(wèn)可口可樂(lè )相關(guān)負責人，可口可樂(lè )相關(guān)負責人表示，公司方面暫不對此做聲明，但該負責人援引了一份ICBA的聲明公告，其中稱(chēng)“ICBA對阿斯巴甜的安全性充滿(mǎn)信心”。

針對阿斯巴甜的潛在致癌作用以及公司是否會(huì )將百事可樂(lè )無(wú)糖款中的阿斯巴甜更換其他甜味劑等問(wèn)題，中國網(wǎng)財經(jīng)記者給百事可樂(lè )發(fā)去采訪(fǎng)提綱，截至發(fā)稿百事可樂(lè )尚未回應。值得一提的是，早在2015年，百事可樂(lè )就曾陷入阿斯巴甜“致癌”風(fēng)波，百事可樂(lè )還因此宣布在健怡系列產(chǎn)品將放棄阿斯巴甜，但這一調整只針對美國市場(chǎng)，不包括中國市場(chǎng)。

兩大機構本月中旬將發(fā)布結論

據了解，關(guān)于阿斯巴甜是否致癌的結論，世界衛生組織下屬跨政府機構國際癌癥研究機構(IARC)以及聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )(JECFA)將于7月14日同時(shí)發(fā)布結論。

據世衛組織的計劃，IARC的評估概述，將于歐洲中部夏令時(shí)間7月14日0：30在《柳葉刀腫瘤學(xué)》發(fā)布；JECFA的研究結果也會(huì )在世衛組織網(wǎng)站上同步發(fā)布。在此之前，相關(guān)信息都要保密。

IARC的發(fā)言人此前表示，IARC和JECFA的研究結果在7月前都是保密的，但二者是“互補的”。他表示，IARC的結論代表了“了解致癌性的第一個(gè)基本步驟”，JECFA的審查則“進(jìn)行風(fēng)險評估，確定在某些條件和接觸水平下發(fā)生特定類(lèi)型傷害(如癌癥)的可能性”。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，IARC并非食品安全方面的權威機構，世界各國的管理部門(mén)會(huì )參考JECFA而非IARC的報告來(lái)制定法規標準。值得一提的是，早在1981年JECFA曾指出，只要人體對阿斯巴甜的攝入量不超過(guò)每日上限，就是安全的。JECFA將在2023年6月27日至7月6日對阿斯巴甜每日可接受的攝入量進(jìn)行風(fēng)險評估，然后發(fā)布進(jìn)一步的報告。

風(fēng)波攪動(dòng)甜味劑行業(yè)

盡管官方結論將在本月中旬出爐，這場(chǎng)風(fēng)波對甜味劑行業(yè)的影響已經(jīng)襲來(lái)。業(yè)內人士指出，天然甜味劑將成為最大的贏(yíng)家。

中信證券研報指出，出于安全性和成本的考慮，預計下游廠(chǎng)商會(huì )加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對阿斯巴甜的替代。此外，隨著(zhù)人們對于甜味劑的來(lái)源及安全問(wèn)題關(guān)注度的不斷加強，對天然甜味劑需求預計還將高速增長(cháng)。

甜味劑可分為天然甜味劑與人工合成甜味劑，天然甜味劑目前使用較多的主要為甜菊糖苷，人工合成甜味劑主要為糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。

根據西部證券統計數據顯示，目前整個(gè)代糖市場(chǎng)格局還是人工合成甜味劑占據主要市場(chǎng)，即使近年略有下滑，但2020年市場(chǎng)占比仍高達70.59%，其中阿斯巴甜作為人工合成代糖中的主要產(chǎn)品，占據了36.2% 的市場(chǎng)份額。

兩大可樂(lè )巨頭是否有可能將阿斯巴甜更換成其他種類(lèi)的甜味劑？朱丹蓬表示，兩樂(lè )更換甜味劑的可能性并不大，“我覺(jué)得首先來(lái)說(shuō)它這個(gè)配方很成熟了，消費者對于口感等各方面也是認同。其次，阿斯巴甜的這個(gè)安全性是沒(méi)有任何問(wèn)題的，致癌的這個(gè)等級比牛肉還低”，朱丹蓬指出，離開(kāi)劑量去談致癌并不科學(xué)。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，兩大可樂(lè )巨頭短期內不太可能調整配方，但如果爭議一直有的話(huà)，兩大可樂(lè )巨頭將一直用的阿斯巴甜替換成別的甜味劑也是有可能的?！疤蔷?、甜蜜素也都是安全的，被黑得多了，就用得少了”, 鐘凱指出。

(責任編輯：李春暉)

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