炆豬肉的做法?

(資料圖)

材料：豬肉、生姜、大蒜

調料：黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖

詳細做法

1.豬肉清洗干凈后，把它切成小塊，可以切厚一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)，感覺(jué)比較爽。豬肉最好用的五花肉，瘦一點(diǎn)的五花肉感覺(jué)會(huì )更好吃，不然太肥了會(huì )下不了口，當然如果你喜歡吃肥的也行。

2.準備一些生姜跟大蒜，生姜切厚一點(diǎn)，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生姜跟大蒜放進(jìn)去炒香，香味出來(lái)后，把豬肉倒進(jìn)去翻炒一下，把豬油炒出來(lái)，這樣子吃起來(lái)沒(méi)那么油膩。

3.豬油出來(lái)后，倒入一點(diǎn)黃酒去腥，然后來(lái)調一下味，放入一勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、一勺的蠔油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻后倒入適量的熱水，然后倒入一碗的黃酒，放入2個(gè)八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點(diǎn)糖，不過(guò)做出來(lái)的顏色可能沒(méi)這么好看。最后開(kāi)大火燒開(kāi)，然后蓋上鍋蓋轉小火燜30分鐘。

4.時(shí)間到了之后，打開(kāi)蓋子開(kāi)大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關(guān)火出鍋了。做好的豬肉裝盤(pán)上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來(lái)下飯那是一流的，好吃還簡(jiǎn)單，因為帶著(zhù)一點(diǎn)甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。

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