紅薯與紅薯粉的營(yíng)養價(jià)值區別-全球快訊

紅薯粉有什么營(yíng)養價(jià)值

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紅薯粉營(yíng)養價(jià)值

紅薯,又稱(chēng)甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。但是很多人卻還沒(méi)有意識到。吃紅薯粉是不會(huì )使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會(huì )發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。它既可作主食,又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。

紅薯粉食用注意

紅薯粉好吃,而且有營(yíng)養,對于保護心臟和預防癌癥都有一定的功效,但是任何食品都不能多吃。紅薯粉也不能長(cháng)期代替米飯作為主食。

紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過(guò),胃部不好的朋友盡量少吃紅薯粉絲,因為吃紅薯粉吃多了會(huì )不消化,而我們在吃紅薯粉絲時(shí)也應該盡量咀嚼后才吞下去,以免增加啊胃部分擔。另外,由于紅薯粉絲中95%都是淀粉,淀粉會(huì )轉化為單糖,使得血糖升高,因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。

紅薯粉有營(yíng)養價(jià)值嗎

紅薯粉的做法 紅薯粉的營(yíng)養價(jià)值 http://www.***.com/siji/genjinglei/ 紅薯，又稱(chēng)甘紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線(xiàn)苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱(chēng)呼也不同，河南人稱(chēng)其為紅薯，上海人和天津人稱(chēng)山芋，山東人和東北人稱(chēng)為地瓜，江蘇南部稱(chēng)為山芋（其他地區稱(chēng)紅薯）而徐州地區稱(chēng)為白芋，陜西、湖北、四川和貴州稱(chēng)其為紅苕，北京人稱(chēng)其為白薯，江西人稱(chēng)其為番薯，福建人稱(chēng)其為紅薯或地瓜，河北人稱(chēng)山藥或者紅山藥。同一地區不同區域人們對它的稱(chēng)呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱(chēng)其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”旋花科一年生植物。蔓生草本，長(cháng)2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小 鉆形，萼片長(cháng)圓形，不等長(cháng)，花冠鐘狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。紅薯形態(tài)大小差別很大。 紅薯粉的做法 紅薯粉的營(yíng)養價(jià)值 http://www.***.com/siji/genjinglei/

紅薯粉有什么營(yíng)養價(jià)值

很多人以為紅薯粉的營(yíng)養價(jià)值就等同于紅薯的營(yíng)養價(jià)值，事實(shí)上這種認識是錯誤的。紅薯粉和紅薯的營(yíng)養成分有很大的區別。紅薯的營(yíng)養價(jià)值非常豐富，其蘊含大量的維生素B1、維生素B2、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素，有很好的保健作用；而紅薯粉相對紅薯來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養價(jià)值則相對比較單一，紅薯粉的營(yíng)養成分主要是淀粉，也就是大家常說(shuō)的碳水化合物，適量食用能有利于人體的營(yíng)養均衡，同時(shí)促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。

純凈的紅薯粉，在生產(chǎn)的過(guò)程中不添加明膠、明礬等化學(xué)物品，其本身就具有很好的附味性，能吸收各種湯料的鮮美味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，吃起來(lái)爽口宜人，備受消費者喜愛(ài)。雖然相對紅薯而言，紅薯粉的營(yíng)養成分有點(diǎn)打了折扣，但其依然富含人體所需的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌的功效。中老年人適量食用具有養生保健作用，而女性朋友科學(xué)性地食用也能起到減肥養顏功效。

紅薯粉營(yíng)養成分：

鎂（毫克）102 碳水化合物（克） 鉀（毫克）66 鈣（毫克）33 鈉（毫克） 胡蘿卜素（微克）20 磷（毫克）12 鐵（毫克）10 維生素A（微克）3 蛋白質(zhì)（克） 硒（微克） 錳（毫克） 鋅（毫克） 脂肪（克） 煙酸（毫克）

膳食纖維（克） 銅（毫克） 維生素B2（毫克） 維生素B1（毫克）

紅薯粉面營(yíng)養的價(jià)值

紅薯粉條主要成分為紅薯淀粉，里面含有的蛋白質(zhì)等成分較少，含糖量很低，熱量少，專(zhuān)吃了之后是不屬會(huì )發(fā)胖的，紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養價(jià)值很高，被營(yíng)養學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養最均衡的保健食品。

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