為肉美顏、為水果添彩、為面包上色……生鮮“美顏燈”還有商戶(hù)在用

為肉美顏 為水果添彩 為面包上色

(相關(guān)資料圖)

生鮮“美顏燈”還有商戶(hù)在用

在柜臺特“新鮮”的肉買(mǎi)到家卻灰了吧唧;水靈靈的蔬菜,一離開(kāi)商超里的燈光就變了個(gè)樣……為這些食品“美顏”的是缺德生鮮燈。市場(chǎng)監管總局新發(fā)布的《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》明確禁止使用生鮮燈誤導消費者?？捎浾咛皆L(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現,生鮮燈還有人在用。

鮮肉柜臺是“美顏”大戶(hù)

經(jīng)營(yíng)者雖已認識到生鮮燈的危害性和違法性,可不少商家仍舍不得這種“美顏神器”。

在北三環(huán)中路附近的一家永輝超市的冷柜中,有的肉被裝入塑料托盤(pán)內銷(xiāo)售,有的肉裹著(zhù)一層保鮮膜,顯得緊實(shí)而有光澤。記者將一塊包著(zhù)保鮮膜的牛肉從冷柜中取出,后退兩步觀(guān)察,在正常光線(xiàn)下原本“光鮮亮麗”的牛肉一下變暗了。隨后,記者又拿起一盒包裝好的牛肉片進(jìn)行對比,離開(kāi)冷柜不過(guò)幾步,原本“鮮亮”的肉片“柴”了不少。

在柜臺上方,幾盞射燈一字排開(kāi),正對著(zhù)冷柜內的鮮肉投射下一片亮光。與天花板上的普通照明燈相比,照射生鮮柜臺的幾盞燈偏紅。有商家表示,用生鮮燈早就是常態(tài)了,這些肉在店里看著(zhù)好全靠頭頂的燈光“美顏”。

記者走訪(fǎng)發(fā)現,各類(lèi)鮮肉柜臺是生鮮燈的使用大戶(hù)。在西直門(mén)凱德MALL地下的BHG生活超市內,冷柜內發(fā)著(zhù)紅光的燈帶,給鮮肉“染”上一抹紅暈。

曾有市場(chǎng)監管部門(mén)針對生鮮燈使用問(wèn)題,對部分農貿市場(chǎng)、生鮮超市進(jìn)行過(guò)專(zhuān)題調研。調研指出,生鮮燈很容易讓消費者對商品的選擇產(chǎn)生錯覺(jué),容易讓不新鮮的肉制品“貌似新鮮”。

面包離開(kāi)貨柜不再誘人

除了鮮肉區,超市的海鮮區、熟食區,以及街頭果蔬店、面包店也在用燈光為食品“美顏”。

記者發(fā)現,水產(chǎn)區大多使用光線(xiàn)偏藍的生鮮燈。在人定湖公園附近的一家盒馬鮮生超市內,水產(chǎn)區上方有一盞正對著(zhù)魚(yú)缸的生鮮燈,燈光顏色呈藍色。在五道口集貿市場(chǎng)的水產(chǎn)區,一盞盞生鮮燈將藍色調的冷光投向下方的魚(yú)缸。

面包區使用的生鮮燈是顏色偏黃的暖光燈。在“多樂(lè )之日”面包店內,記者將貨架燈光下金燦燦的面包拿出來(lái),面包上泛著(zhù)的一層“金光”立刻消失不見(jiàn),顏色也暗下來(lái)。在一家便利店內,每層面包貨架的底部都額外布設了暖黃色燈帶,在暖光的照射下,面包看上去非常誘人。

如果店內銷(xiāo)售不同類(lèi)型的食品,商家在布設燈光時(shí)往往會(huì )“混搭”。在一家味多美店內,面包區上方的燈光明顯偏黃,而奶油蛋糕區域的燈光偏白。在黃寺大街附近的一家“菜吉弟”生鮮店內,天花板上,每隔幾米就有一組不同顏色的射燈,每盞燈都調好了照射角度。其中,顏色紅黃的射燈,主要對著(zhù)蘋(píng)果、橙子等水果照射;顏色偏白的射燈主要照著(zhù)貨架上的冬棗、西瓜等水果。

燈具商家忙著(zhù)打折甩貨

禁用“生鮮燈”,是必要的制度堵漏。根據新發(fā)布的管理辦法,銷(xiāo)售生鮮食用農產(chǎn)品,不得使用對食用農產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施,誤導消費者對商品的感官認知。距離生鮮燈使用新規正式實(shí)施只剩幾個(gè)月的時(shí)間,網(wǎng)店仍在大量銷(xiāo)售這種燈具。

在淘寶平臺輸入“生鮮燈”這一關(guān)鍵詞后,會(huì )出現多種品牌及樣式的生鮮燈產(chǎn)品,售價(jià)在幾十元至百元不等。生鮮燈的分類(lèi)極細,肉類(lèi)、海鮮、水果、蔬菜等,均有與之對應的“專(zhuān)屬燈”。

有商家打出“使用普通的照明燈,肉質(zhì)略顯發(fā)黑,毫不新鮮,無(wú)法激發(fā)客戶(hù)的食欲”“一盞色澤合適的生鮮燈讓您的生意越來(lái)越好”等廣告語(yǔ);還有的店鋪公然宣稱(chēng):“你還在為生鮮過(guò)期發(fā)愁嗎?生意好的都在用”。

鼎鴻燈飾企業(yè)店的淘寶店內共有十余款不同樣式的生鮮燈銷(xiāo)售,月銷(xiāo)量高達“2000+”。有買(mǎi)家留言,用了生鮮燈后,“肉好看了,賣(mài)相不錯,多賣(mài)了不少東西”“用上熟食燈,每天多賣(mài)幾百”?？头硎疽阎獣浴罢`導消費者生鮮燈12月起將禁用”的消息。屆時(shí),加了紅光的生鮮燈將不能使用,只有“全白光”的照明燈才能使用。按照新規,這家店內只有兩款全白光燈符合要求。

在另一家名為“高端展示尊享店”的淘寶店鋪內,客服“支招”,到了12月,如果顧客不想選擇全白光的燈,可以選一些“(燈光)顏色比較淺不改變物質(zhì)顏色”的燈。比如,想要給熟食“美顏”,可以選紅黃色混搭的燈;想給水果“美顏”,可以選紅白光燈?？头硎?這種光線(xiàn)混搭的生鮮燈,“紅光只有一點(diǎn)點(diǎn)”,應該還能繼續使用。還有客服給記者發(fā)來(lái)優(yōu)惠券,表示現在購買(mǎi)即將禁用的生鮮燈,可以?xún)?yōu)惠打折。

如何避開(kāi)視覺(jué)欺詐?

《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》將于12月1日起施行,設置了幾個(gè)月的過(guò)渡期,消費者如何避免被生鮮燈誤導呢?

消協(xié)人士指出,消費者在購買(mǎi)生鮮豬肉等食品時(shí)可以稍微離開(kāi)生鮮燈的照射范圍,在自然光或者接近自然光的燈具下仔細辨別食品的品質(zhì)。如發(fā)現銷(xiāo)售無(wú)“兩證一報告”或者“兩證一報告”不齊全、疑似病死的豬肉等問(wèn)題,應及時(shí)投訴舉報。如果銷(xiāo)售者涉嫌故意利用生鮮燈來(lái)掩蓋豬肉變質(zhì)等問(wèn)題,消費者可主張賠償。

新聞名詞

生鮮燈:一種通過(guò)調整光照顏色,使食品呈現出更加鮮艷的顏色的燈具。消協(xié)人士指出,生鮮燈其實(shí)是一種“光學(xué)營(yíng)銷(xiāo)”套路——紅燈搭配冷白光用于鮮肉區,增強肉的新鮮感;綠光搭配正白光用于蔬菜區,讓蔬菜看著(zhù)更水靈;冷白光則用于海鮮區,讓水產(chǎn)看起來(lái)更鮮活……

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