推新品、增場(chǎng)景、拓市場(chǎng) 奶酪王者創(chuàng )新無(wú)止境

8月24日,蒙牛乳業(yè)(02319.HK)發(fā)布2022年上半年業(yè)績(jì)。業(yè)績(jì)公告顯示,今年上半年,蒙牛2022年上半年收入477.2億元,同比增長(cháng)4%,歸母凈利潤37.5億元,同比增長(cháng)27.3%。在奶酪領(lǐng)域,蒙牛聚焦黃金賽道,布局數智工廠(chǎng)、打造創(chuàng )新產(chǎn)品、引領(lǐng)奶酪技術(shù),不斷拓展消費場(chǎng)景,從兒童奶酪單品、到家庭烘焙和餐飲工業(yè)奶酪,同時(shí)還攜手妙可藍多不斷強化鞏固奶酪新藍海的領(lǐng)軍者地位。

創(chuàng )新引領(lǐng)拓展場(chǎng)景 新品迭出打造強勢矩陣

憑借先進(jìn)的技術(shù)設備與研發(fā)優(yōu)勢,蒙牛奶酪業(yè)務(wù)以不斷突破的創(chuàng )新技術(shù)、新品迭出的創(chuàng )新產(chǎn)品、營(yíng)養倍增的成長(cháng)呵護,助力經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)的快速成長(cháng),在奶酪這片新藍海中不斷強化自身龍頭領(lǐng)導地位,打造強勢產(chǎn)品矩陣。

(蒙牛奶酪“家族”)

奶酪零食領(lǐng)域,蒙牛借助冬奧契機,推動(dòng)休閑奶酪系列全線(xiàn)產(chǎn)品煥新升級,推出子品牌“芝式分子”,全新的定位和煥新包裝,為當前奶酪零食熱潮在年輕消費者群體中的傳播奠定了強有力的基礎。

兒童奶酪領(lǐng)域,蒙牛推出新品常溫高鈣奶酪棒,主打“6倍牛奶鈣,減糖、減鈉不減口感”的賣(mài)點(diǎn),打破傳統不再受冷鏈限制,極大地拓展奶酪棒在戶(hù)外的消費場(chǎng)景,形成以0添加、常溫高鈣、強化功能、高端有機4維1體的兒童奶酪立體矩陣。

家庭烘焙領(lǐng)域,蒙牛以消費者需求為中心,不斷優(yōu)化家庭佐餐奶酪產(chǎn)品結構,持續進(jìn)行創(chuàng )新升級。明星單品蒙牛愛(ài)氏晨曦國產(chǎn)黃油銷(xiāo)量保持穩定增長(cháng),馬蘇里拉奶酪、奶油芝士、稀奶油等豐富的進(jìn)口產(chǎn)品系列滿(mǎn)足家庭烘焙消費者的不同場(chǎng)景需求。此外,依托于領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢,大包裝國產(chǎn)黃油在餐飲工業(yè)奶酪領(lǐng)域同樣處于領(lǐng)先位置。

發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢 聚焦黃金賽道精進(jìn)研發(fā)

如今,中國奶酪市場(chǎng)已成公認的乳業(yè)消費“新藍海”,作為國內聚焦奶酪市場(chǎng)的先行者之一,蒙牛憑借強大的先發(fā)優(yōu)勢,在夯實(shí)奶酪生產(chǎn)工藝與研發(fā)領(lǐng)先地位的同時(shí),繼續加大奶酪業(yè)務(wù)的投入力度,聚焦黃金賽道,整合構建起覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節的包含研發(fā)、加工、奶源、產(chǎn)品的強大“集團軍”。

2022年上半年,中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園奶酪工廠(chǎng)項目率先落地投產(chǎn),工廠(chǎng)占地面積1.69萬(wàn)平方米,主要布局以奶酪棒、黃油及淡奶油、馬蘇里拉奶酪、常溫休閑奶酪為主的多條現代化、智能化產(chǎn)線(xiàn)。

上半年,蒙牛奶酪先后榮獲中國輕工協(xié)會(huì )和中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì )科技進(jìn)步獎項,這是奶酪行業(yè)內唯一獲得該獎項的乳企,技術(shù)的進(jìn)步與突破鼓舞著(zhù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)在本土化創(chuàng )新發(fā)展,引領(lǐng)行業(yè)共同發(fā)展。

“芝士”匯聚發(fā)展合力 攜手共進(jìn)精耕渠道

2021年我國人均奶酪消費量為233.1克,存在著(zhù)巨大上升空間。今年2月農業(yè)農村部發(fā)布《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》,鼓勵奶酪發(fā)展;4月,《中國居民膳食指南(2022)》首次將奶酪片寫(xiě)進(jìn),說(shuō)明從政策到市場(chǎng),均對奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展寄予厚望。

在這樣的背景下,作為妙可藍多控股股東的蒙牛,憑借自身雄厚的基礎實(shí)力、強大產(chǎn)業(yè)鏈和渠道優(yōu)勢,引領(lǐng)妙可藍多市占率不斷提升。據妙可藍多2022年上半年業(yè)績(jì)報告顯示,其營(yíng)收凈利雙位數增長(cháng),奶酪棒市占率超過(guò)40%。這樣的成果,正是源于在清晰的戰略指引下,以“芝士”為名,構成發(fā)展合力,攜手開(kāi)拓新藍海。

尤其在渠道精耕方面,蒙牛的渠道優(yōu)勢推動(dòng)奶酪業(yè)務(wù)推進(jìn)下沉和深耕,針對to C渠道堅持“低溫做精、常溫做廣”,并加強全國性及區域性商超、傳統小店、母嬰店等網(wǎng)點(diǎn)覆蓋力度,強化流通、特渠、烘焙等多渠道開(kāi)發(fā),拓展新賽道,實(shí)現“人、貨、場(chǎng)”的重構,不斷開(kāi)拓渠道邊界。

隨著(zhù)消費升級的深入推進(jìn),中國奶酪市場(chǎng)必然將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間,聚焦“芝士”力量的蒙牛,也必將在不斷引領(lǐng)提升中國奶酪產(chǎn)品技術(shù)的同時(shí),推動(dòng)奶酪消費高速發(fā)展。

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