環(huán)球微速訊：【在希望的田野上】全國最“辣”的交易市場(chǎng)！遵義這座“城”奏響紅火“椒響曲”

7月16日上午，“在希望的田野上——鄉村振興看西部”（貴州站）網(wǎng)絡(luò )主題活動(dòng)走進(jìn)貴州省遵義市蝦子鎮的中國辣椒城。

位于貴州省遵義市蝦子鎮的中國辣椒城

(相關(guān)資料圖)

中國辣椒城綜合部部長(cháng)淳仕軍向網(wǎng)媒記者們詳細說(shuō)道了一番貴州辣椒。

大眾吃火鍋時(shí)總被提問(wèn)：需要微辣、中辣還是特辣？這里的辣不單指某種辣椒的辣度，所謂辣的程度，在于店家對不同辣椒的配比。

“貴州辣椒算是辣椒里的‘味精’，所占比例不同，辣椒成品的辣度就有所區別?！贝臼塑娊榻B，中國辣椒城內集結了貴州、河南、新疆、甘肅、內蒙古、山東、河北等地的辣椒品種，并在這里根據客戶(hù)需求搭配銷(xiāo)往四川、重慶、湖南等地。同時(shí)，國內的辣椒還出口日本、意大利、澳大利亞等國家，實(shí)現了“集散蝦子，買(mǎi)賣(mài)全球”的目標。

中國辣椒城內國外、省外交易區

中國辣椒城是貴州省2020-2022年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集聚區的核心區域，總占地605畝，建筑面積25萬(wàn)平方米。該市場(chǎng)可滿(mǎn)足75萬(wàn)噸辣椒交易量、56萬(wàn)噸冷鏈倉儲周轉量、120萬(wàn)噸物流年吞吐量。

“這里是國內功能布局最合理、規模最大的辣椒專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)?！贝臼塑姳硎?，雖然定位是集散市場(chǎng)，但同時(shí)具備產(chǎn)地市場(chǎng)、銷(xiāo)地市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的特性。

據統計，今年上半年1月至5月份，中國辣椒城市場(chǎng)交易已達9萬(wàn)噸，帶動(dòng)二級市場(chǎng)達到17萬(wàn)噸。園區交易市場(chǎng)分為四個(gè)區域，主要功能為零散交易和大眾貿易交易。大眾貿易交易區以省內辣椒、省外辣椒、國外辣椒三塊區分，零散交易區主要方便種椒農戶(hù)自由買(mǎi)賣(mài)。

中國辣椒城內的冷凍冷藏庫

說(shuō)起整個(gè)辣椒城最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，淳仕軍笑著(zhù)指了指身后空曠的交易區?！白窳x辣椒最好賣(mài)，交易區這么空是因為5月就賣(mài)完了，供不應求！”

近年來(lái)，貴州辣椒的市場(chǎng)價(jià)值不斷上漲，辣都合作社副理事長(cháng)付中波對這點(diǎn)感受頗深。

付中波的父輩是辣椒種植戶(hù)，他從小與貴州辣椒打交道?！?996年退伍就回來(lái)做辣椒，想把這個(gè)產(chǎn)業(yè)繼續做下去?！彼嬖V記者，從事辣椒行業(yè)26年，能深刻體會(huì )到貴州辣椒的“市場(chǎng)地位”。

新華財經(jīng)·中國信息辣椒服務(wù)系統實(shí)時(shí)數據屏

在辣椒交易中，貴州辣椒價(jià)格至少比其他辣椒高出4元至7元，因特有的濕辣口感，深受市場(chǎng)喜愛(ài)。在辣都合作社加工場(chǎng)地，只有幾位大姐忙著(zhù)剪把，上百名辣椒經(jīng)紀人忙著(zhù)在外張羅辣椒。

“我們合作社里面是187名辣椒經(jīng)紀人，除了辣椒資源的收集，也要負責從種植到銷(xiāo)售的每一環(huán)?！备吨胁ㄕf(shuō)，考慮貴州辣椒的廣闊市場(chǎng)，他希望能吸引帶動(dòng)更多農民從事辣椒行業(yè)，讓貴州辣椒的市場(chǎng)更廣，銷(xiāo)路更寬。

“我一天一個(gè)人能剪一百多斤辣椒！”今年58歲的張清蘭自今年1月回家過(guò)年后，就與鄉親們一起到辣椒烘干線(xiàn)上班，日結收入幾十到上百元不等。張清蘭對此很是滿(mǎn)足，所得收入足夠生活，外加土地流轉金，完全告別了外出打工的日子。

張清蘭正在剪辣椒把

其實(shí)，每年逢辣椒交易旺季，整個(gè)辣椒城都人氣滿(mǎn)滿(mǎn)，最多一天能達1000人在此務(wù)工，算得上附近鄉親們打臨工的首選。

淳仕軍表示，接下來(lái)首先要辦好即將到來(lái)的第七屆貴州·遵義國際辣椒博覽會(huì )，中國辣椒城未來(lái)除了建立辣椒檢驗檢測行業(yè)標準外，還要與旁邊的杭瑞高速進(jìn)行深度融合，把交通物流做起來(lái)。同時(shí)，將辣椒與遵義“紅色歷史”深度融合，推動(dòng)“辣椒+旅游業(yè)”的發(fā)展。

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