裕固族姑娘帶你看甘肅：這一路，最嗨的是吃吃吃-天天新視野

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編者按：

甘肅地形宛如“玉如意”，從東到西延綿1600多公里，地貌多樣，文化多彩，產(chǎn)業(yè)多元……甘肅到底是什么樣子？甘肅獨有民族青年應邀走進(jìn)各地，推出《裕固族姑娘帶你看甘肅》系列報道。第17期，由特邀主持人蘭海鷹、妥維娜、白東花、趙艷、常海玲、常靜帶你品嘗甘肅美食。

【第一地】旅途開(kāi)始時(shí)，我就對武威三套車(chē)念念不忘，帶著(zhù)疑問(wèn)，終于來(lái)到了武威頂頂有名的北關(guān)市場(chǎng)，尋找三套車(chē)。聽(tīng)了店家的介紹我才明白，原來(lái)涼州三套車(chē)指的是行面、鹵肉、茯茶三檔攤販，組合起來(lái)，如同三駕馬車(chē)一樣。

吃著(zhù)碗里筋道滑溜的行面，配著(zhù)咸鮮可口的鹵肉，飯后再喝上兩杯熱氣騰騰被當地人稱(chēng)作“土咖啡”的茯茶，既解了油膩又幫助消化。

【第二地】印象中的定西，除了一望無(wú)際的荒蕪，就是十年九旱的干涸。但這一次來(lái)，我們不僅見(jiàn)證了連片土豆的豐收，更是體驗了定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條終端的特色美味。

由當地產(chǎn)馬鈴薯鮮薯，以及天然稻米以及各類(lèi)蔬菜、水果、雜糧等復配進(jìn)去，從而生產(chǎn)加工出口味多樣的馬鈴薯營(yíng)養熟米；到Q彈爽滑，鮮香麻辣的馬鈴薯寬粉；再到香酥可口的馬鈴薯餅干。吃了一路的我們最后不禁感嘆，定西真是“吃貨的天堂”。

【第三地】從“黃土高原”的定西市來(lái)到“隴上江南”隴南市武都區，自然少不了品嘗用油橄欖做的美食。果子榨的油可以烹飪，也可以直接喝，橄欖葉又可做榨菜、茶、辣醬。我們還吃到了帶有淡淡青草香味的油橄欖火鍋，就問(wèn)你們饞不饞？

【第四地】在環(huán)縣流傳這樣一句話(huà)：“暮引黃河一瓢水，朝烹環(huán)縣三千羊?！备求w現出當地人用大鍋烹煮，大塊吃肉的飲食習慣。

環(huán)縣羊肉與我們家鄉的烹制方式不同，出鍋的羊肉更加軟爛，令人大開(kāi)眼界的是環(huán)縣“羊肉十八吃”，蒸大件、蒸碗羊肉、清燉羊肉，干煸羊肉......讓我們大快朵頤。

【第五地】在省城蘭州，入鄉隨俗，第一件事就是嘗嘗“牛大”。以往吃的牛肉面多是圓形，比如：三細、毛細等，這次我們跟著(zhù)師傅還學(xué)了一種特別的做法，類(lèi)似于三棱柱一般的蕎麥棱。至于味道嘛，按當地人的說(shuō)法，那必須是相當“滿(mǎn)?！?。

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關(guān)鍵詞： 大開(kāi)眼界 方式不同 黃土高原