高考倒計時(shí)再次來(lái)臨 吃什么能夠增強記憶力？

1、雞蛋

人體大腦活動(dòng)功能，記憶力的強弱是與大腦中的乙酰膽堿含量密切相關(guān)。我們吃雞蛋，雞蛋蛋黃在含有豐富的卵磷脂被酶分解后，是可以產(chǎn)生豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì )很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

2、瘦肉

瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，因此營(yíng)養價(jià)值更高。除了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負責運送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會(huì )引起貧血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導、能量生成及儲存的關(guān)鍵物質(zhì)，是大腦運作不可缺少的元素。

3、玉米

玉米胚里面是含有豐富的亞油酸等多種不飽和脂肪酸，是可以很好的保護血管和促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是玉米含谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細胞代謝;孩子常吃些鮮玉米，具有健腦、提高記憶力作用。

4、黃花菜

黃花菜有安神解郁之效，有“忘憂(yōu)草”美譽(yù)，高考復習期間，用腦量大，神經(jīng)易衰弱，疲勞，適量食用緩緩才，可有效防治神經(jīng)衰弱和失眠，緩解用腦疲勞。

5、魚(yú)

腦細胞有60%由不飽和脂肪酸構成，其中最重要的是DHA。DHA是大腦神經(jīng)細胞的重要成分，對大腦神經(jīng)元件的傳導、突觸的生長(cháng)十分重要，可增強大腦智力、記憶力與專(zhuān)注力。深海魚(yú)雖營(yíng)養豐富，也能增強記憶力，但因位居食物鏈上層，體內累積過(guò)多重金屬，不宜食用過(guò)量。所以，任何食物要講究度。

6、燕麥

燕麥向來(lái)被營(yíng)養學(xué)界稱(chēng)為“大腦的糧食”，除了是低GI(升糖指數)食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)鋅等有益大腦的營(yíng)養素。維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質(zhì)堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強記憶力，缺鋅時(shí)則會(huì )精神不濟。早餐來(lái)一碗燕麥片，可提供大腦一天的活力。

7、牛奶

牛奶營(yíng)養近乎完美，牛奶中的鈣質(zhì)豐富，極易被人吸收，是腦代謝不可缺少的物質(zhì)，含有對神經(jīng)細胞有益的維生素B1等元素，高三學(xué)生經(jīng)常喝牛奶，可緩解用腦過(guò)度，補充全面營(yíng)養。

8、香蕉

腦細胞的熱量來(lái)源與其他細胞不同，只能依賴(lài)葡萄糖，無(wú)法從其他營(yíng)養形式獲得，而碳水化合物則是糖類(lèi)最主要的來(lái)源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大;維生素B能促進(jìn)糖類(lèi)被充分轉化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細胞正常功能運作。

9、核桃

在生活中，人們都是講究以形補形，核桃里面的溝壑形似人大腦的構造，它的里面是含有脂肪和鈣，是補充大腦的最好物質(zhì)了，所以營(yíng)養價(jià)值是非常的高。

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