營(yíng)養美味又安全 杭州亞運會(huì )運動(dòng)員餐廳菜單新鮮出爐

(資料圖)

記者從杭州亞組委后勤保障部了解到，隨著(zhù)杭州亞運會(huì )運動(dòng)員餐廳菜單的審核確定，以及運動(dòng)員長(cháng)保質(zhì)期食材入倉集結到位，標志著(zhù)杭州亞運會(huì )餐飲保障各項工作準備就緒。

8月28日，杭州亞組委后勤保障部就杭州亞運會(huì )賽時(shí)餐飲服務(wù)籌備的最新情況進(jìn)行了介紹。目前，組委會(huì )已制定了兼具國際視野和浙江特色的亞運村運動(dòng)員菜單，各分村在遵循主村菜系設置的基礎上，結合實(shí)際編制完成分村菜單。記者在杭州亞運村運動(dòng)員餐廳中看到了部分展示菜品，其中有代表性的杭幫菜東坡肉、宋嫂魚(yú)羹，也有蔥香肋排、京蔥爆牛肉等不同風(fēng)味菜品供運動(dòng)員選擇。

杭州亞組委后勤保障部餐飲處處長(cháng) 翁曉：從食品安全管控、食源性興奮劑防控、餐飲的文化、食品的營(yíng)養和結構以及我們的特色餐飲等等方面進(jìn)行評審，產(chǎn)生了我們這一版菜單，已經(jīng)提交亞奧理事會(huì )審定了。

此外，運動(dòng)員餐廳前廳及后廚各類(lèi)設施設備已經(jīng)就位，內部裝飾和氛圍營(yíng)造已經(jīng)完成，完全具備開(kāi)餐條件。 同時(shí)，28日杭州第19屆亞運會(huì )運動(dòng)員長(cháng)保質(zhì)期食材全部完成入倉。杭州亞運會(huì )運動(dòng)員食材將采取專(zhuān)倉統一儲存、統一配送、批批檢測模式。

杭州亞組委后勤保障部部長(cháng) 丁炯：（入倉）意味著(zhù)我們亞運會(huì )主要的食材都已經(jīng)就位，這樣我們就可以等著(zhù)運動(dòng)員到位，各類(lèi)客戶(hù)群到位，我們就可以提供餐飲服務(wù)了。

來(lái)源：央視新聞客戶(hù)端

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