全球觀(guān)天下！留住舌尖上的“潮味”鄉愁 汕頭全力推進(jìn)潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

羊城晚報全媒體記者 張曉宜 通訊員 汕宣

一口家鄉味，幾多思鄉情。隨著(zhù)預制菜風(fēng)口的到來(lái)，越來(lái)越多承載著(zhù)潮汕味道的預制菜，勾勒出汕頭新時(shí)代的美食文化，通過(guò)獨特的“潮味”聯(lián)結起海內外潮人的共同記憶。

(資料圖)

記者了解到，汕頭正堅定不移走“工業(yè)立市、產(chǎn)業(yè)強市”之路，發(fā)力打造潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)，讓潮汕味道香飄全球，留住舌尖上的鄉愁，凝聚內外合力共建和美僑鄉。

謀劃創(chuàng )建預制菜產(chǎn)業(yè)園

在汕頭市濠江區，該區依托自身連江瀕海、水產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件優(yōu)越等資源稟賦，率先提出努力建設現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園2.0版，重點(diǎn)打造濠江水產(chǎn)品品牌，積極落實(shí)精深加工、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)落地，力爭打造全國最大的水產(chǎn)預制菜集散地，助力鄉村振興。

近日，汕頭市印發(fā)了《汕頭市加快推進(jìn)潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《措施》），提出21項實(shí)招硬招，推動(dòng)汕頭預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全省前列。

為預制菜騰出產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，是汕頭推進(jìn)發(fā)展潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)的重頭戲?！洞胧诽岢?，從今年開(kāi)始三年內謀劃創(chuàng )建3至5個(gè)市級潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)園，引導上下游產(chǎn)業(yè)集聚聯(lián)動(dòng)發(fā)展，集約化、規?；l(fā)展潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)；同時(shí)，鼓勵已創(chuàng )建的20個(gè)市級、省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園加強全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，立足本地優(yōu)勢資源推出特色潮汕菜預制菜產(chǎn)品。

《措施》提出，未來(lái)將壯大產(chǎn)業(yè)集群，培育水產(chǎn)類(lèi)（海鮮包等）、禽畜類(lèi)（鹵鵝等）、特色菜肴類(lèi)（牛肉丸等）、新鮮果蔬類(lèi)等即食風(fēng)味產(chǎn)品和方便食品特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。

做好新時(shí)代“僑”文章

隨著(zhù)幾聲響亮的汽笛聲響起，一批又一批的水產(chǎn)預制菜從汕頭市冠海水產(chǎn)科技有限公司內緩緩運出。作為濠江水產(chǎn)省級現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體的冠海水產(chǎn)，其水產(chǎn)品遠銷(xiāo)18個(gè)國家及地區，讓越來(lái)越多的海內外華僑華人品嘗到潮汕風(fēng)味。自1月份RCEP落地實(shí)施以來(lái)，該公司今年頭兩個(gè)月的出口量更是同比增長(cháng)100%。

冠海水產(chǎn)的生鮮產(chǎn)品，是汕頭發(fā)力預制菜產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。潮汕地區的牛肉丸、獅頭鵝、海鮮等諸多“潮”味特色也正在被開(kāi)發(fā)成預制菜，并且借助豐富的華僑華人資源和海外市場(chǎng)緊密相連。

記者了解到，汕頭還充分發(fā)揮汕頭經(jīng)濟特區地方立法權優(yōu)勢，將《汕頭市潮汕菜特色品牌促進(jìn)條例（草案征求意見(jiàn)稿）》列為市人大常委會(huì )2022年立法工作計劃審議項目，通過(guò)立法的形式將潮汕菜預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)相關(guān)內容加以規范。

通過(guò)搭建產(chǎn)業(yè)平臺、扶持龍頭企業(yè)、強化立法保障等多方面有效舉措，汕頭積極打造潮汕菜預制菜這塊“金字招牌”，推動(dòng)潮汕菜預制菜走向全球，做好新時(shí)代的“僑”文章。

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