世界即時(shí)：小蟲(chóng)子，大事業(yè) “蟲(chóng)博士”推動(dòng)禾蟲(chóng)人工繁育，特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉村振興

陳興漢捧起泥土，察看禾蟲(chóng)生長(cháng)情況

(相關(guān)資料圖)

文/圖 羊城晚報全媒體記者 戴靈敏 全良波

每到秋冬時(shí)節，禾蟲(chóng)是陽(yáng)江本地人飯桌上一道“貴族”菜肴，深受不少市民青睞。但是，長(cháng)期以來(lái)，禾蟲(chóng)只能野生繁殖，沒(méi)有人工養殖，稀少的產(chǎn)量讓這道佳肴難以推廣。而這一難題，在“蟲(chóng)博士”的鉆研下得以破解。

近日，羊城晚報記者走訪(fǎng)陽(yáng)江市江城區城西街道阮西村了解到，在“蟲(chóng)博士”——陽(yáng)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院禾蟲(chóng)人工繁育技術(shù)團隊首席專(zhuān)家、水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)帶頭人陳興漢教授的帶領(lǐng)下，禾蟲(chóng)育苗關(guān)鍵技術(shù)工藝被攻克，讓禾蟲(chóng)養殖產(chǎn)業(yè)突破了季節性強、成活率低和產(chǎn)量低的瓶頸。目前，累計投苗總面積已達1萬(wàn)多畝，每畝田禾蟲(chóng)收入可達3萬(wàn)元，禾蟲(chóng)養殖產(chǎn)業(yè)成為鄉村產(chǎn)業(yè)振興路上一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。

始于好奇：為何禾蟲(chóng)不能人工育苗？

7月18日，記者在阮西村“水稻-咸酸田+禾蟲(chóng)”高質(zhì)高效綜合種養示范點(diǎn)見(jiàn)到了陳興漢。由于常年深入田間地頭進(jìn)行調研和實(shí)驗，他的臉龐曬得黝黑，像足了一位地道的農民。走在一片綠油油的禾苗間，陳興漢俯下身子，一點(diǎn)點(diǎn)撥動(dòng)泥土，細細察看禾蟲(chóng)的生長(cháng)情況。他笑稱(chēng)：這些“小蟲(chóng)子”就是自己的“大事業(yè)”。

陳興漢是湖北恩施人，剛來(lái)陽(yáng)江時(shí)，他還從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)禾蟲(chóng)。在一次與朋友閑聊時(shí)，得知禾蟲(chóng)是一道昂貴的美味，只能野生繁殖，沒(méi)有人工養殖，這引起了陳興漢濃厚的興趣：為什么禾蟲(chóng)不能人工育苗，進(jìn)而開(kāi)展大規模人工養殖呢？

在那之后，他經(jīng)常關(guān)注有關(guān)禾蟲(chóng)的資料?！爱敃r(shí)陽(yáng)江沒(méi)有禾蟲(chóng)苗的開(kāi)口餌料和中間培育階段飼料，所以無(wú)法實(shí)現人工育苗?！标惻d漢得出這一結論后，便抱著(zhù)“做陽(yáng)江禾蟲(chóng)人工育苗第一人”的信念，開(kāi)啟了漫長(cháng)的科研之路。

陳興漢醉心于沙蟲(chóng)禾蟲(chóng)研究

攻堅克難：突破禾蟲(chóng)人工養殖瓶頸

剛起步時(shí)，為了節省經(jīng)費，陳興漢在陽(yáng)東區雅韶鎮租了一小塊灘涂地搞科研。那里交通不便、環(huán)境艱苦，一下雨，摩托車(chē)就會(huì )陷進(jìn)泥坑，寸步難行。

除了經(jīng)費問(wèn)題，沒(méi)有正規的科研團隊也讓他很頭疼?！皠傞_(kāi)始我是‘光桿司令’，所有事情都要親力親為?！标惻d漢說(shuō)，當時(shí)陽(yáng)江上半年沒(méi)有禾蟲(chóng)苗，他經(jīng)常下午1點(diǎn)開(kāi)車(chē)到廣西欽州拿苗，趕回陽(yáng)江時(shí)，已是凌晨4點(diǎn)多。來(lái)不及休息，又要抓緊完成禾蟲(chóng)苗的催產(chǎn)、孵化等工作。就這樣，長(cháng)期不規律作息及飲食，讓他患上了胃病。

從2012年開(kāi)始，陳興漢經(jīng)歷了無(wú)數次失敗，但他從沒(méi)想過(guò)放棄?！翱蒲芯褪且粋€(gè)不斷總結失敗的過(guò)程，每失敗一次，就離成功更近一步?！本瓦@樣，一再失敗、總結、再實(shí)驗，到2018年，他終于通過(guò)改良禾蟲(chóng)人工催產(chǎn)、授精和孵化方法，實(shí)施精準淡化程序，研發(fā)出開(kāi)口餌料和中間培育階段飼料，首創(chuàng )工廠(chǎng)化人工育苗關(guān)鍵技術(shù)工藝，使禾蟲(chóng)存活率較自然繁殖提高了三百倍，讓禾蟲(chóng)養殖產(chǎn)業(yè)突破了季節性強、成活率低和產(chǎn)量低的瓶頸，畝產(chǎn)收益有了很大提升。通過(guò)精準淡化程序，禾蟲(chóng)變得適宜在純淡水生長(cháng)，實(shí)現了內陸山區稻田養殖禾蟲(chóng)的重大模式創(chuàng )新。

如今，陳興漢研究水產(chǎn)養殖的團隊也發(fā)展成為擁有5位博士、3位碩士的實(shí)力團隊，省教育廳、陽(yáng)江市科技局分別將他的禾蟲(chóng)研究基地列為廣東高校海洋河口特色水產(chǎn)工程技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、陽(yáng)江市海洋河口漁業(yè)資源保護應用研究重點(diǎn)實(shí)驗室，支持他推廣禾蟲(chóng)稻田綜合種養技術(shù)。陳興漢成為行業(yè)公認的“禾蟲(chóng)人工育苗第一人”。

價(jià)值躍升：“水稻+禾蟲(chóng)”經(jīng)濟生態(tài)共贏(yíng)

禾蟲(chóng)含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值極高，被稱(chēng)為水中“冬蟲(chóng)夏草”，且喜居于稻田中，與水稻共生。2021年、2022年，省農業(yè)農村廳連續兩年把“有機稻+禾蟲(chóng)”綜合種養技術(shù)列入了廣東省農業(yè)主推技術(shù)。

自鄉村振興戰略實(shí)施以來(lái)，陽(yáng)江市城西街道引進(jìn)陳興漢教授團隊，在沖表村建立禾蟲(chóng)產(chǎn)學(xué)研基地，研究推廣“水稻+禾蟲(chóng)”種養模式。據介紹，該街道禾蟲(chóng)水稻共生產(chǎn)業(yè)項目已達320畝，為實(shí)現農民增收、丟荒田復耕復產(chǎn)起到了很大促進(jìn)作用。

“禾蟲(chóng)的生長(cháng)周期較長(cháng)，基本上要一年甚至兩年。每一年我們都是輪捕輪放，大致到了第三年，可以達到投產(chǎn)的高峰。按每畝平均300斤，每斤100元來(lái)算，每畝田禾蟲(chóng)收入可以有3萬(wàn)元。此外，高品質(zhì)水稻一畝收益也在5000元以上?！标惻d漢表示，禾蟲(chóng)在稻田中能促進(jìn)土壤改良，促使畜禽糞便及秸稈還田利用，水稻又可以為禾蟲(chóng)提供營(yíng)養和庇護環(huán)境。

目前，禾蟲(chóng)已可在淡水環(huán)境下生長(cháng)，如果把人工繁育的禾蟲(chóng)苗育到3厘米，再投放到大田里，禾蟲(chóng)成活率可高達95%。隨著(zhù)禾蟲(chóng)規?；绲某墒?，這幾年陳興漢也逐漸將目光投向山區冷浸田、沿海咸酸田等低產(chǎn)田改造，希望通過(guò)禾蟲(chóng)與水稻共生的優(yōu)勢，實(shí)現禾蟲(chóng)的生態(tài)價(jià)值。他帶領(lǐng)團隊，將這項技術(shù)推廣到珠三角一帶、粵北山區乃至福建、廣西、貴州等地，并推進(jìn)清遠連樟村禾蟲(chóng)種業(yè)基地的建設。到目前為止，累計投苗總面積達到1萬(wàn)多畝，年技術(shù)輻射服務(wù)3萬(wàn)畝，實(shí)現了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益共贏(yíng)。

手記

“寧做雞頭，不做鳳尾”

求知創(chuàng )新，腳踏實(shí)地——這是陳興漢在采訪(fǎng)中給記者最大的感受。他說(shuō)，實(shí)現專(zhuān)業(yè)價(jià)值，就要有“寧做雞頭，不做鳳尾”的態(tài)度。為了做好沙蟲(chóng)和禾蟲(chóng)鉆研界的“雞頭”，他不僅走遍了陽(yáng)江沿海每一寸土地，還將腳步邁向了更廣闊的海岸線(xiàn)。2011年，他耗時(shí)三個(gè)月，從海南而上，沿著(zhù)廣西、廣東一直北上到遼寧，在海邊深入了解沙蟲(chóng)和禾蟲(chóng)的資源分布、產(chǎn)業(yè)布局、市場(chǎng)情況等。

他還提到，陽(yáng)江是一個(gè)沿海城市，目前水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人才較少，水產(chǎn)養殖專(zhuān)家更是緊缺，所以他來(lái)到這里實(shí)現自己的專(zhuān)業(yè)價(jià)值。多年過(guò)去了，多數學(xué)生和他一樣，選擇留在陽(yáng)江，從事魚(yú)類(lèi)養殖、魚(yú)類(lèi)藥物銷(xiāo)售、魚(yú)類(lèi)繁殖技術(shù)服務(wù)等工作。

如今，已成家立業(yè)的陳興漢，在談及沙蟲(chóng)、禾蟲(chóng)的調研和養殖時(shí)，滔滔不絕、眉飛色舞；而談及家庭生活時(shí)，則流露出愧疚之情。他告訴記者，因為長(cháng)期做科研外出，自己照顧家庭的時(shí)間非常少。正值暑假，本應在家陪陪孩子，可目前是育苗的重要時(shí)節，他甚至沒(méi)時(shí)間陪伴孩子出去走走。

除了上課，絕大多數時(shí)間，他不是在海邊，就是在田邊?！疤ぬ?shí)實(shí)工作，把科研成果寫(xiě)在大地上?！标惻d漢語(yǔ)氣堅定。

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