【網(wǎng)絡(luò )中國節·春節】年味滿(mǎn)西關(guān)，傳統回歸更添活力

16日是農歷十二月廿五，過(guò)了小年正式“入年關(guān)”，廣州處處洋溢迎接新年的喜慶。在老城區西關(guān)，年味更是濃郁。傳統民俗回歸，“00后”、“10后”參與“開(kāi)油鑊”炸油角；始于1957年的文化公園迎春花會(huì )已經(jīng)準備就緒，將與首次在此舉辦的傳統花市交相輝映；陳家祠廣場(chǎng)、上下九步行街也將舉行主題花市，在文化商業(yè)地標就可以買(mǎi)年花年桔年貨。煙火氣重聚西關(guān)，煥發(fā)老城新活力。

傳統民俗回歸，“新一代”積極參與

“油角彎彎，家財萬(wàn)千?！?月15日上午，在荔灣區龍津西路的贊記老店，西關(guān)禮餅制作技藝區級非遺傳承人謝穎春和同事們一邊介紹廣府迎春“開(kāi)油鑊”炸油角民俗以及需要的材料，一邊手把手向十多名“00后”、“10后”傳授如何制作油角。

【資料圖】

上世紀90年代前，廣州基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )自己動(dòng)手在家制作油角、煎堆、蛋散等賀年食品。正所謂：年晚煎堆，人有我有。

“開(kāi)油鑊”炸油角是過(guò)去年前家家戶(hù)戶(hù)的一件大事。

“80后”馬菲菲記憶中兒時(shí)一群孩子過(guò)年前最興奮的事情就是在家制作油角?！八纸?、軟角、蛋散、煎堆，應有盡有。長(cháng)輩教導，酥角形狀要捏成像元寶又像荷包（錢(qián)包），里面塞滿(mǎn)糖、花生、芝麻等餡料，寓意家肥屋潤、荷包飽漲的好意頭。做好之后拜年的時(shí)候還作為手信送上，別人家又回贈自家制作的，整個(gè)過(guò)年能吃到各家的手藝?！鼻靶┠觌S著(zhù)生活工作節奏加快，在家炸油角的家庭有所減少，更多家庭改為采購年貨。

西關(guān)禮餅制作技藝區級非遺傳承人謝穎春現場(chǎng)教小朋友包油角。

最近幾年，大家對傳統民俗越來(lái)越重視，荔灣區專(zhuān)門(mén)在贊記老店舉辦“非遺過(guò)大年”活動(dòng)，由非遺傳承人教孩子們手工制作油角，這項傳統年俗又煥發(fā)新活力。在謝穎春和同事們的指導下，孩子們都自己制作出“似模似樣”的油角，還現場(chǎng)品嘗?！昂煤贸?，回家還要跟媽媽一起做?！眳⑴c的小朋友告訴記者。

贊記餅家的師傅手把手教小朋友包油角。

大朋友們也不用羨慕，1月16日-18日10：00-16：30，在永慶坊粵劇藝術(shù)博觀(guān)物西園廣場(chǎng)，將有非遺大師展示“開(kāi)油鑊”炸油角，而且還可以參與制作體驗，自己動(dòng)手做噴香酥脆的油角。不止是炸油角，如果想體驗美美的粵劇戲服，在粵劇藝術(shù)博物館碑記廣場(chǎng)1月16-25日的10：00-11：30和14：30-16：00分別各有一場(chǎng)粵劇戲服試穿、粵劇舞臺表演程式學(xué)習體驗活動(dòng)，由粵劇非遺傳人現場(chǎng)教學(xué)粵劇身段、水袖、把子程式，擁有別具意義的新春體驗。

傳統花市迎春花會(huì )在文化公園交相輝映

最近幾天，廣州天氣在降雨和低溫間徘徊，但在廣州文化公園，入夜后依然人氣高漲，在中心臺每晚播放一場(chǎng)優(yōu)秀主旋律電影，吸引了很多市民前來(lái)觀(guān)看?！澳贻p時(shí)我就在中心臺這里看過(guò)露天電影，好多年沒(méi)這樣的機會(huì )了，趁這幾天重溫下當年的感覺(jué)?！苯址煌跻虅?dòng)情地對記者說(shuō)。

露天電影只是新年預熱，從元旦開(kāi)始，文化公園每天安排豐富多彩的活動(dòng)。這里是廣州昔日文化地標，在新年期間更是廣州最熱鬧喜慶的地方。始于1957年農歷新春的文化公園迎春花會(huì )，與同是誕生于上世紀50年代的“中秋燈會(huì )”“羊城菊會(huì )”并稱(chēng)為“三大展覽”，是廣州傳統特色文化品牌，廣大市民游客一年一度的“保留節目”。

廣州文化公園，西關(guān)趟櫳門(mén)式樣的布景中裝飾著(zhù)一只兔子的圖案。

今年迎春花會(huì )以“玉兔笑迎錦繡春”為主題，從除夕持續到元宵。1月15日，記者走訪(fǎng)看到，迎春花會(huì )布置基本就緒。將展出各類(lèi)應節花卉逾30000盆，其中新穎精品花卉4500多盆?；〞?huì )各景組中巧妙融入“玉兔”這一象征“機智、敏捷、善良、美好、祥和”的文化元素，運用園林布置手法營(yíng)造出嶺南特色的園林景組。重點(diǎn)在公園正門(mén)中軸線(xiàn)到中心廣場(chǎng)區域以及各入口，布置 14座主題景組。如正門(mén)牌樓“迎賓門(mén)”景組融入兔子、花朵、鑊耳墻等元素，展示喜慶地域特色?！板\繡畫(huà)卷”景組中的玉兔在月宮桂樹(shù)下嬉戲，展現一派祥和美景。位于中心廣場(chǎng)的“欣欣向榮”景組主體是一座高達10米的花籃，表現大氣蓬勃的繁華盛景。

羊城書(shū)法名家、花藝師癸卯春聯(lián)插花聯(lián)展，書(shū)法與花藝作品穿插擺放，相互輝映。

為凸顯花城特色、嶺南春色，本屆花會(huì )采用的精品花卉種類(lèi)豐富、數量眾多，為近年之最。除運用大量桃花、年桔、一品紅、大花蕙蘭、一串紅、孔雀草等傳統年花，營(yíng)造經(jīng)典的廣式年味外，還運用了大量新穎的精品花卉，例如玉堂春、魯冰花、毛地黃、迎客來(lái)、蛇鞭菊等10多個(gè)品種，近4500盆，展現百花盛開(kāi)、芳華滿(mǎn)園的美景。各式精品花卉被巧妙運用到園林主題景組中，花景交融、韻味悠長(cháng)，達到賞花、賞景的雙重效果。

花會(huì )在公園的四個(gè)主入口均設置主題花，正門(mén)以玉堂春為主題，寓意高貴喜慶；東門(mén)以百合花為主題，寓意順心和諧；西門(mén)以玫瑰為主題，象征幸福甜蜜；北門(mén)則以魯冰花為主題，主象征偉大母愛(ài)。市民游客一踏進(jìn)公園，就會(huì )感受到節日鮮花的暖暖祝福。在大年初一、初二，文化更安排有高水平的龍獅表演。

迎春花會(huì )上充滿(mǎn)喜慶色彩的花藝景組。

作為迎春花會(huì )的壓軸重頭戲，文化公園元宵燈會(huì )亮燈時(shí)間為2月1-5日18:30-21:30。14組主題花燈融入花會(huì )造景，采用創(chuàng )新技術(shù)，營(yíng)造出火樹(shù)銀花、流光溢彩的效果，春花燈彩共生輝，將春節的喜慶氣氛推向高潮。

今年尤為不同的是，荔灣傳統花市時(shí)隔三年重新回歸，設在在文化公園西南廣場(chǎng)地塊，傳統花市與迎春花會(huì )交相輝映。荔灣傳統迎春花市具有開(kāi)辦歷史長(cháng)、嶺南風(fēng)情濃、傳統年味重等特色。市民游客可以行花街、游花會(huì )同時(shí)進(jìn)行，還有創(chuàng )意小集市，一次過(guò)享受多重廣州過(guò)年、花城看花的體驗。

從上下九到花卉市場(chǎng) 打造“十里花街”

荔灣是廣州最大的花卉展售聚集地，享譽(yù)全國。荔灣區各個(gè)花卉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)現場(chǎng)設置花市，市民可以選購到價(jià)廉物美的年花年桔。位于海北的東石桃花主題公園，有約15000棵桃樹(shù)，可以到田間地頭直接挑選，有別樣體驗。

走進(jìn)荔灣湖公園東門(mén)就能遇到這個(gè)充滿(mǎn)廣府年味的花壇。

除了傳統花市主會(huì )場(chǎng)，荔灣區各街道在各自轄內選擇多個(gè)場(chǎng)地開(kāi)闊、通風(fēng)良好的區域作為便民花市，打造“十里花街”。市民游客熟悉的陳家祠廣場(chǎng)、上下九步行街廣場(chǎng)都打造主題花市。陳家祠廣場(chǎng)花市主打“兔躍金花，福臨荔灣”，設置年桔區、鮮花區、年貨區以及特色攤位；上下九步行街區將舉行舞獅、年花銷(xiāo)售等應節活動(dòng)，重聚西關(guān)往日的煙火氣，煥發(fā)老城新活力。即將從北京來(lái)廣州度假的方先生告訴記者，陳家祠廣場(chǎng)和上下九步行街都是他和家人原來(lái)就打算游覽的經(jīng)典景點(diǎn)，“做攻略的時(shí)候不知道還會(huì )有花市活動(dòng)，因為停留的時(shí)間不長(cháng)，能在游覽的同時(shí)感受廣州過(guò)年的氣氛，一舉多得，十分期待?！?/p>

荔灣湖畔停泊著(zhù)各式裝飾靚麗的花船。

文/廣州日報·新花城記者：廖靖文

圖/廣州日報·新花城記者：廖雪明

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關(guān)鍵詞： 文化公園 陳家祠廣場(chǎng) 交相輝映