三千年國藥如何前行?一塊阿膠給你答案

養生,“頤養生命”,最早源自近三千年前書(shū)就的《莊子·養生主》。養生之法頗多,但都必須“和于陰陽(yáng),調于四時(shí)”,這讓飲食起居不再僅是風(fēng)俗習慣,而是古人仰觀(guān)宇宙、洞察萬(wàn)物而得的時(shí)間哲學(xué)。“春生夏長(cháng),秋收冬藏”,從立春一把辛甘的春韭,到冬至一盞溫潤的膏方,中醫藥養生觀(guān)以一種生活范式融入我們祖輩對時(shí)間的感知中。

然而,進(jìn)入二十一世紀后,中醫藥養生學(xué)說(shuō)的傳承與發(fā)展卻跌宕起伏,持續高“熱”的同時(shí)也飽受爭議。作為中藥滋補圣品,有著(zhù)長(cháng)達三千年應用歷史的阿膠也同樣頻頻遭“懟”:現代工藝能否保留古法之精髓?阿膠的取材用水能否與古法無(wú)差?傳統的阿膠養生能否適應現代人的生活?從功效爭議到質(zhì)量質(zhì)疑,面對滾滾的時(shí)代浪潮和強勢的西方循證醫學(xué),三千年國藥該如何前行?其實(shí),小小的一塊阿膠,以其千年的文化傳承和七十年的守正創(chuàng )新給我們答案,在歲月的跌宕中,以時(shí)間詮釋了中醫藥養生文化的興衰榮辱。

三千年,一脈水,一座城

一方水土出一方藥,中醫藥講究“道地性”,藥材的品質(zhì)與效力,與產(chǎn)地的一草一木皆有相關(guān)。某種程度上,人與自然根脈相連,故稱(chēng)“天人合一”。這是經(jīng)過(guò)時(shí)間淬煉的古老哲學(xué),也是人與世界的相處之道。

“阿膠,出東阿,故曰阿膠也。”如果沒(méi)有阿膠,這座魯西平原上的小城或許就淹沒(méi)在時(shí)間的長(cháng)河里。

東依泰山,南臨黃河,泰山與太行之水在地下匯聚而成東阿井水,特殊的水質(zhì)讓地域性成為東阿阿膠不可復制的驕傲?！端?jīng)注》載:“東阿有井大如輪,深六七丈,歲常煮膠以貢天府。”阿膠曾被唐太宗李世民欽定為宮廷貢品。“鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說(shuō)生來(lái)為君容。”詩(shī)人肖興藻道破楊貴妃的養顏駐術(shù)。

每近歲寒冬至時(shí)節,東阿人便汲東阿水熬膠,這是這座小城延續數千年的生活圖景。據稱(chēng)明末清初時(shí)期,東阿制膠業(yè)達到鼎盛,“婦幼皆通煎膠”。

直到建國后的1952年,十幾戶(hù)家庭湊起16口熬膠大鍋,簇擁在東阿縣阿膠街78號,國營(yíng)東阿阿膠廠(chǎng)成立,正式結束了阿膠古老的家庭手工作坊時(shí)代,三千年的中醫藥制劑傳統迎來(lái)新開(kāi)始,也面臨著(zhù)工業(yè)化的新沖擊。

七十載,一座廠(chǎng),幾代人

1968年,劉維志與妻子章安從山東萊陽(yáng)農學(xué)院畢業(yè),不久后就進(jìn)了東阿阿膠廠(chǎng)。

彼時(shí),寒冬臘月的凌晨五點(diǎn)是工廠(chǎng)開(kāi)始運轉的時(shí)間。由于夏季氣溫過(guò)高,阿膠無(wú)法凝固,因此只有冬天才能生產(chǎn)。但生產(chǎn)車(chē)間不論寒暑,氣溫都高達50度,工人需要在傳統的大鍋邊不斷攪動(dòng)膠液。近乎苛刻的制膠工藝要求讓哪怕一點(diǎn)點(diǎn)紕漏對品質(zhì)而言都是致命的。

劉維志成為了那個(gè)攪動(dòng)歷史的人。他研制的蒸球化皮機讓制膠師可以丟下沉重的鐵鏟,沿襲千年的大鐵鍋也從歷史舞臺之上光榮謝幕。這是傳統古法與現代工業(yè)的第一次接軌。

1987年,25歲的董正生進(jìn)入東阿阿膠廠(chǎng)成為煉膠學(xué)徒工,那個(gè)年代,有些身懷拿手絕活的老師傅并不輕易把技藝傳給外人,傳統的師徒傳承要看徒弟的勤奮與悟性。整整三年后,他才第一次開(kāi)始學(xué)習煉膠工藝,十多年后,已經(jīng)成為廠(chǎng)內最優(yōu)秀的煉膠工的他,把自己一身的絕活總結為一個(gè)字——“精”。在自動(dòng)化水平不斷提升的煉膠車(chē)間里,董正生總是在給自己“找活干”:從通過(guò)數據總結經(jīng)驗指導下一批生產(chǎn),到作為班長(cháng)帶好每一班,兢兢業(yè)業(yè)、吹毛求疵,董正生正是一代代傳統中醫藥制劑學(xué)徒的縮影。

今年已經(jīng)60歲的他,考慮的最多的如何把自己的經(jīng)驗、技術(shù)傳承下去。傳承,不是因循守舊、復制古法,而是在技術(shù)的代代創(chuàng )新下,傳承那一分“吹毛求疵”的匠心。在去年舉辦的2021“兩會(huì )健康策”系列直播活動(dòng)中醫藥專(zhuān)場(chǎng)上,人民英雄張伯禮院士在直播中也明確表示:“在傳承創(chuàng )新上,東阿阿膠實(shí)際上是做的最好單位之一。”

傳承三千載,一諾七十年。東阿阿膠的匠人精神,體現在全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量把控當中。作為率先通過(guò)全國三大體系認證的行業(yè)佼佼者,東阿阿膠的品牌質(zhì)量護城河不僅由董正生這樣的工匠一代代、一磚一瓦相筑,也與最尖端的生物科學(xué)接軌。2020年,東阿阿膠與合作單位成功破譯率基因組,這不僅代表著(zhù)道地中藥材東阿阿膠的驢皮原料多了一把“質(zhì)量安全鎖”,更是中國畜禽生命科學(xué)又一里程碑式的貢獻。

“如果能讓這些經(jīng)驗一代代傳承下去,讓阿膠再傳3000年,也有我的榮光。”董正生說(shuō)。

新時(shí)代,老字號,新故事

與西方循證醫學(xué)不同,中醫是一種感性的身體智慧,是通過(guò)積蓄、平衡身體能量來(lái)提高健康水平的古老哲學(xué)。中醫藥制劑亦是如此,歲歲月月、口耳相傳、師徒相授。但面對傳統與現代的碰撞,如何以標準、現代的邏輯解構中醫藥的生產(chǎn),成為重新定義中醫的關(guān)鍵。

章安用三年時(shí)間,為阿膠實(shí)現了第二次接軌。她從頭到尾跟蹤生產(chǎn)全過(guò)程,優(yōu)中選優(yōu),為阿膠生產(chǎn)全過(guò)程書(shū)就《阿膠生產(chǎn)工藝操作規程》和《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》。這是我國首次完整記錄傳統阿膠生產(chǎn)工藝,后來(lái)被定為“國家級保密工藝”。

至此,古老的阿膠產(chǎn)業(yè)和現代化生產(chǎn)工藝完成了極具歷史意義的攜手,面對時(shí)代的設問(wèn),三千年的中醫藥產(chǎn)業(yè)在守正創(chuàng )新之下涅槃重生。

近幾年來(lái),“數字化”、“互聯(lián)網(wǎng)”成為時(shí)代風(fēng)口,90后、00后也紛紛加入養生大軍,傳統的中醫藥如何走入現代人的生活?在年輕人中構建新式養生文化成為破局之道,東阿品牌從營(yíng)銷(xiāo)端布局,直面年輕消費者的電商渠道,作出了滿(mǎn)分回答。從阿膠酸奶杯、奶茶杯到“桃花姬”阿膠妝食同源,東阿阿膠不斷大膽跨界,故紙堆里的中醫藥在互聯(lián)網(wǎng)、食品快消賽道重新活了過(guò)來(lái),成為一種創(chuàng )新、時(shí)尚的生活方式,以“網(wǎng)紅”形象融入了年輕人的生活場(chǎng)景,成為頂流中藥品牌。

老字號是民族品牌的集中代表和優(yōu)秀傳統文化的重要載體。東阿阿膠——這個(gè)國民老字號,正走上當下傳統文化的轉型之路。以傳統為發(fā)展動(dòng)能,無(wú)論是技術(shù)端的創(chuàng )新,還是消費端的“觸電”,順時(shí)而動(dòng)、順勢而為,敢于突破、勇于創(chuàng )新,東阿阿膠作為傳統文化與新式價(jià)值的橋梁與載體,給出關(guān)于老字號如何講好“新故事”的有力示范。

向未來(lái),濟眾為人,文化新生

循證醫學(xué)的掣肘之下,國人似乎經(jīng)歷了一段與傳統醫學(xué)隔膜漸深的時(shí)間。古典文化的式微讓大眾眼中,傳統醫學(xué)儼然成為玄學(xué)一般的神奇存在,隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,有關(guān)中醫四起的謠言和爭論也讓中醫發(fā)展陷入認知困境。傳承三千年的“補血圣品”阿膠也受到功效與品質(zhì)質(zhì)疑。

這看似是醫學(xué)模式的爭論,其背后卻是一場(chǎng)文化與價(jià)值觀(guān)的爭奪,“天人合一”的傳統哲學(xué)價(jià)值觀(guān),在現代的鋼筋水泥之中似乎顯得水土不服。這場(chǎng)困局的解法,終究是文化,也只能是文化。

文化是阿膠品牌的靈魂,“壽人濟世”四個(gè)字,一直作為東阿阿膠的品牌文化和使命,為每一代東阿人所銘記。這不僅意味著(zhù)對品質(zhì)不省人工、不減物力的厚道堅守,還意味著(zhù)回應時(shí)代、回報社會(huì )的企業(yè)責任。

2020年是抗疫元年,也是中醫藥復興元年,中醫藥獲得了更高的社會(huì )關(guān)注度和認可度。大疫當前,東阿阿膠持續為年輕醫護工作者提供物質(zhì)保障,面向湖北、山東等全國24個(gè)省區、約15萬(wàn)名一線(xiàn)醫護人員提供總價(jià)值超過(guò)一千萬(wàn)的復方阿膠漿,這讓“為天地立心、為生民立命”的醫者仁心在醫藥企業(yè)與醫護人員之間實(shí)現溫情對話(huà)。

除了關(guān)鍵時(shí)刻的責任擔當,在文化復興中,東阿阿膠還扛起傳承敬老文化的重任。自2012年起便每年在重陽(yáng)節開(kāi)展以“熬東阿阿膠  盡兒女孝心”為主題的活動(dòng),在濟南、青島長(cháng)沙、深圳等多城市上線(xiàn),在微博上吸引超過(guò)7萬(wàn)人次的互動(dòng)討論?；顒?dòng)現場(chǎng)鼓勵用戶(hù)親手體驗阿膠制作過(guò)程,熬制一份阿膠糕獻給老人盡孝心,將傳統孝道文化的回歸與孝德的實(shí)踐融于現場(chǎng)熬膠的濃香之中。

“壽人濟世”,不僅是醫者的仁心,更是老字號品牌挖掘深厚的傳統文化內涵與表達、實(shí)現健康中國、長(cháng)壽常青的價(jià)值取向。

2022年是東阿阿膠的70周年。透過(guò)這一塊半透明的晶體,三千載的中醫文化、古老哲學(xué)凝練其中,70年來(lái)的風(fēng)雨兼程、  守正創(chuàng )新熔鑄其間。在70載的堅守與變革之中,七十而立的東阿阿膠,以品質(zhì)為信,以團隊為志,在一代代工匠、一重重技術(shù)的傳承與創(chuàng )新之中實(shí)現了新時(shí)代的價(jià)值挖掘、構建了新形式的價(jià)值認同,回應了民族的價(jià)值追求,在歲月之中跌宕前行,面向未來(lái)的中醫藥文化新生,值得期待。

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