西鳳酒:大道行思,取則行遠

近幾年，西鳳酒通過(guò)提升品質(zhì)、聚焦品牌、組建團隊、廣招大商優(yōu)商、推進(jìn)終端市場(chǎng)建設等措施，多措并舉、系統布局，以日漸強大的品牌力、渠道力、品質(zhì)力、市場(chǎng)力和團隊力，在回歸名酒第一序列的道路上一步一個(gè)腳印，行穩而致遠。

西鳳集團董事長(cháng)張正（右一）

2019年1月，張正出任陜西西鳳酒廠(chǎng)集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)，擎起西鳳酒的復興大業(yè)。“善謀者勝、遠謀者興。”上任不久，張正董事長(cháng)根據西鳳酒的發(fā)展歷史和基礎，并結合當前中國白酒市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢做出了西鳳酒品牌戰略部署：“走高端化、全國化之路”。而正是這一極具前瞻性的戰略研判為西鳳酒在今后幾年的高速發(fā)展奠定了基礎。

高端發(fā)力 重構產(chǎn)品體系

近年來(lái)，在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和消費升級兩股力量的不斷推動(dòng)下，中國白酒行業(yè)正在向高品質(zhì)回歸。其中，依托于稀缺產(chǎn)地資源、品質(zhì)資源和品牌積累的老牌名酒企業(yè)，正引領(lǐng)著(zhù)國內白酒行業(yè)走向競合，重歸“名酒時(shí)代”。

紅西鳳

西鳳酒前瞻性地預測到中國白酒高端市場(chǎng)擴張的黃金窗口，并及時(shí)做出行動(dòng)，瞄準高端化戰略、布局千元價(jià)格帶，并于2019年煥新升級紅西鳳，乘勢追趕名酒第一梯隊。紅西鳳一經(jīng)面世，在中國白酒市場(chǎng)中展示出了強大的品牌優(yōu)勢、競爭實(shí)力和品牌價(jià)值，對高端消費人群和消費場(chǎng)景展現出強大的吸引力。

業(yè)內人士認為，西鳳幾次大增的動(dòng)能主要來(lái)自白酒結構化調整帶來(lái)的高端化升級和名酒復興所提高的品牌價(jià)值。新一代紅西鳳這款順應市場(chǎng)適時(shí)推出的高端化產(chǎn)品，不僅是西鳳酒對自身產(chǎn)品結構的進(jìn)一步明確，也滿(mǎn)足了消費者的需求。

近年，西鳳酒以紅西鳳為核心引領(lǐng)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結構。目前，西鳳酒已構建起高端紅西鳳系列、次高端西鳳酒珍藏版系列、主流端七彩西鳳、酒海陳藏系列，大眾端經(jīng)典老綠瓶系列五大自營(yíng)產(chǎn)品系列，配合十五年六年、華山論劍、國花瓷、西鳳375四款核心經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品系列的產(chǎn)品矩陣。不斷完善的產(chǎn)品矩陣背后，是西鳳酒不斷進(jìn)取的決心。

品質(zhì)引領(lǐng) 夯實(shí)發(fā)展根基

近年來(lái)，在消費升級趨勢的推動(dòng)下，白酒業(yè)正在回歸高品質(zhì)時(shí)代。越來(lái)越多的酒企正放下“短線(xiàn)思維”，轉向追求長(cháng)遠、高品質(zhì)成長(cháng)的遠景發(fā)展。對于老牌名酒企業(yè)而言，品質(zhì)更是首要著(zhù)眼點(diǎn)。

2022年，恰逢首屆中國名酒評選70周年。七十年前，西鳳酒獲首屆中國名酒稱(chēng)號，位列中國四大名酒之一，從此開(kāi)啟了中國名酒的起點(diǎn)。70年名酒榮耀，西鳳酒經(jīng)歷了從小到大、從弱到強的風(fēng)雨歷程。

2019年，西鳳酒在發(fā)力高端市場(chǎng)的同時(shí)，開(kāi)始實(shí)施從制曲制酒到儲存勾調、從成品包裝到物流運輸的數字化、智能化產(chǎn)業(yè)升級改造工程，其中總投資22億元的西鳳酒擴能提質(zhì)“333”工程便是重中之重。所謂“333”工程，是西鳳要建設的3萬(wàn)噸儲酒項目、3萬(wàn)噸制曲項目、3萬(wàn)噸制酒項目。2021年，西鳳完成擴建項目工程并投入生產(chǎn)，實(shí)現年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲3萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)基酒5萬(wàn)噸的產(chǎn)能新突破，在產(chǎn)量上再造了一個(gè)新西鳳，長(cháng)期困擾西鳳酒產(chǎn)能的短板基本得到解決。

西鳳酒為突出標準引領(lǐng)，修訂企業(yè)標準12項，開(kāi)展鳳香型白酒新老工藝對比試驗，建立西鳳酒產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，打造原糧專(zhuān)屬基地，擴大原糧種植規模，保障了全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全可控。西鳳酒通過(guò)制定《產(chǎn)品監視和測量控制程序》，從原糧種植、包材生產(chǎn)、采購、進(jìn)廠(chǎng)檢驗、大曲生產(chǎn)過(guò)程檢驗、制酒過(guò)程檢驗、貯存勾兌過(guò)程檢驗、成品酒生產(chǎn)過(guò)程檢驗到出廠(chǎng)檢驗，設置了7大關(guān)卡55道防線(xiàn)，橫向到邊、縱向到點(diǎn)的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò )，已連續多年通過(guò)ISO質(zhì)量管理、HACCP體系雙認證。

當前，白酒行業(yè)處在“長(cháng)期不缺酒，長(cháng)期缺好酒”的狀態(tài)，釀好酒賣(mài)好酒，是抓住新一輪中國酒業(yè)復興機遇的基本邏輯。而想要在酒業(yè)復興機遇中，在眾多的白酒品牌里脫穎而出，質(zhì)量是重中之重。西鳳酒長(cháng)期以來(lái)對品質(zhì)近乎嚴苛的要求為西鳳酒的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，也成為了西鳳酒在市場(chǎng)搏殺中勝出，重回歸名酒第一序列最大的底氣。

營(yíng)銷(xiāo)布局 鍛造發(fā)展動(dòng)能

在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，西鳳還以靈活的市場(chǎng)戰略展開(kāi)全國化布局。在2020年紅西鳳上市一周年之際，紅西鳳運營(yíng)團隊單獨分離，成立陜西分公司紅西鳳事業(yè)部，并通過(guò)建立“三大市場(chǎng)協(xié)同”，形成陜西大本營(yíng)市場(chǎng)“一核輻射”，河北、河南、山東“三軸引領(lǐng)”，東北、浙江、江蘇、廣東“四區帶動(dòng)”的市場(chǎng)發(fā)展空間新格局。

2021年西鳳酒西鳳實(shí)施了“8 4 4”戰略，一方面繼續深耕西安、寶雞、咸陽(yáng)、安康等市級樣板市場(chǎng)，扎實(shí)陜西省內根據地；另一方面以“8 4 4”戰略，極力走出舒適圈，將全國市場(chǎng)劃分為八大特區市場(chǎng)、四個(gè)潛力市場(chǎng)、四個(gè)發(fā)展市場(chǎng)，并在省外選擇有一定市場(chǎng)基礎的省份設立“西鳳特區市場(chǎng)”。與此同時(shí)，西鳳更加注重市場(chǎng)精耕，對終端網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)中選優(yōu)、精選布局、統一標準、細化措施、規范管理。

2022年，西鳳酒以“市場(chǎng)突破”為總基調，緊緊圍繞“一個(gè)中心、兩大引擎、三大聚焦、四大保障”深化全國市場(chǎng)布局，全面夯實(shí)渠道基礎，加強核心終端網(wǎng)點(diǎn)建設，力爭增強市場(chǎng)終端掌控度。從發(fā)力華北到闖入中原，從深扎東北再到飛入華東，紅西鳳銳意進(jìn)取的營(yíng)銷(xiāo)策略在全國市場(chǎng)掀起了一場(chǎng)“中國紅、紅西鳳”浪潮。

在“高端化、全國化”戰略的指導下，紅西鳳在全國重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)展了“紅動(dòng)中國”大型品牌推廣活動(dòng)。“鳳鳴瀟湘”、“鳳鳴齊魯”……一系列以紅西鳳為主角，以“鳳鳴九州 紅動(dòng)中國”為主題的鳳香盛宴在全國范圍內持續展開(kāi)，持續不斷的品牌宣傳活動(dòng)進(jìn)一步提升了西鳳酒的品牌形象，也為紅西鳳搭建了一個(gè)與品牌調性和品牌戰略地位相匹配的超級平臺，通過(guò)與重點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)商和核心受眾面對面的交流，紅西鳳已建立起穩固的品牌根基與市場(chǎng)感召力。

品牌蓄能 揚帆名酒征程

深耕國內市場(chǎng)的同時(shí)，西鳳酒也在不斷加速“國內海外”全區域、多維度的市場(chǎng)布局，建立全球白酒市場(chǎng)的“西鳳名片”，為中國白酒站在世界舞臺中央增添了精彩案例。2022年，西鳳酒以酒為媒，向世界傳播中國的白酒文化，紅西鳳先后走進(jìn)五國大使館，并被印尼官方博物館永久珍藏。在2022中國企業(yè)家博鰲論壇上，西鳳酒入選“2022外國人喜愛(ài)的中國品牌”，進(jìn)一步構筑了中國名酒的全球影響力。

在2023年1月3日召開(kāi)的“西鳳酒2023年營(yíng)銷(xiāo)工作部署動(dòng)員大會(huì )”上，張正董事長(cháng)對新一年營(yíng)銷(xiāo)工作做出了部署。張正要求進(jìn)一步貫徹“高端化、全國化”發(fā)展戰略，綜合、全面、長(cháng)遠地考量市場(chǎng)各種變量。一方面要“保持戰略定力，牢牢掌握營(yíng)銷(xiāo)工作的主動(dòng)權”；另一方面要立足品牌端、聚焦消費端，以消費者為中心，以市場(chǎng)需求為導向，推動(dòng)市場(chǎng)良性發(fā)展。

“不謀萬(wàn)世者，不足謀一時(shí)；不謀全局者，不足謀一域。”唯有堅持匠心釀造、品質(zhì)至上、改革創(chuàng )新與文化賦能，才能在新的時(shí)代開(kāi)啟名酒新篇章。目前的西鳳酒動(dòng)能充沛，正沿著(zhù)正確的發(fā)展道路勇毅前行，相信2023年的西鳳酒，必將驚艷綻放。（劉質(zhì)雪）

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