鮮果價(jià)格“漲聲一片” 萬(wàn)億元賽道后續又將如何走？

步入初夏，江蘇各地果蔬飄香。然而近期全國新冠肺炎疫情多點(diǎn)散發(fā)，造成交通物流受阻，加上部分地區有“囤貨”現象，鮮果市場(chǎng)出現短暫“漲價(jià)潮”。我省11日公布的4月份居民消費價(jià)格指數顯示，在CPI“籃子”商品中，食品價(jià)格總比上漲3.9%。其中，鮮果價(jià)格上漲18.1%，拉動(dòng)CPI上升0.29個(gè)百分點(diǎn)。

此番價(jià)格上漲，市場(chǎng)有關(guān)方反應如何?疫情之下，這條萬(wàn)億元賽道后續又將如何走?

疫情裹挾 鮮果價(jià)格“漲聲一片”

“受疫情影響，市場(chǎng)封閉，水果采購成本大幅上漲。”在某外賣(mài)平臺，切果NOW品牌在店鋪詳情頁(yè)面寫(xiě)上了這句話(huà)。在記者電話(huà)詳詢(xún)時(shí)，南京雨花臺區門(mén)店一位工作人員表示，鮮果貨源均為總公司果庫調配，尚不清楚采購渠道價(jià)格是否有上漲。不過(guò)她透露，相比半年前剛開(kāi)業(yè)，門(mén)店如今的訂單量已有縮減。

“和前兩月相比，價(jià)格已經(jīng)降了不少，但跟去年同期比還是偏高了30%至40%。”胡曉軍是南京六合有機農場(chǎng)負責人。他告訴記者，疫情導致進(jìn)口水果貨源緊張，而國內當前鮮果市場(chǎng)以庫存貨為主，再加上現有水果種類(lèi)偏單一，時(shí)令水果還沒(méi)有上市，種種因素疊加形成“漲價(jià)潮”。不過(guò)他表示，過(guò)段時(shí)間就是水果旺季，價(jià)格或將有所下降。“最近我們農場(chǎng)準備上市5萬(wàn)公斤左右的自產(chǎn)西瓜，過(guò)段時(shí)間還將陸續推香瓜、本地產(chǎn)小櫻桃、黃桃等水果。”

中國果品流通協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)李煥玲告訴記者，三四月份的鮮果市場(chǎng)往往以蘋(píng)果、梨等季產(chǎn)年銷(xiāo)的庫存果品為主，以進(jìn)口水果做補充，這段時(shí)期出現季節性漲價(jià)是正?，F象。然而今年由于疫情沖擊，區域物流“微循環(huán)”受阻，全國各地果品供應偏緊，局部地方還有居民自發(fā)囤貨行為，推高了價(jià)格走勢。“隨著(zhù)應季水果逐漸上市，消費需求慢慢釋放，價(jià)格將有所回落，如果5月份走貨順暢，從當前的剩余庫存來(lái)看，后期特別是高端優(yōu)質(zhì)品牌果還是有一定的上行空間。”

記者了解到，為減少疫情等因素影響，我省多部門(mén)出臺“商務(wù)16條”“助企紓困22條”等系列舉措，積極保供穩價(jià)、保障物流暢通。隨著(zhù)各地物流配送等堵點(diǎn)漸漸疏通，政策紅利將得到充分釋放，此輪漲價(jià)也將很快全面“退潮”。

新消費驅引 創(chuàng )新?lián)屌苋f(wàn)億元賽道

根據灼識咨詢(xún)一份調研報告，2016年至2021年，中國鮮果零售市場(chǎng)規模由0.87萬(wàn)億元增至1.29萬(wàn)億元，年復合增長(cháng)率 8.2%;中國鮮果分銷(xiāo)市場(chǎng)規模由0.68萬(wàn)億元增長(cháng)至1.03萬(wàn)億元，年復合增長(cháng)率8.4%。萬(wàn)億級市場(chǎng)規模的新鮮賽道，引來(lái)企業(yè)紛紛布局。企查查數據顯示，僅我省“鮮果”相關(guān)企業(yè)就有6479家，“鮮果電商”相關(guān)企業(yè)71家。全國來(lái)看，更有百果園等頭部企業(yè)沖擊“水果零售第一股”。

相關(guān)企業(yè)、果農等如何在各自生產(chǎn)端、流通端環(huán)節助力果品供應鏈創(chuàng )新變革，適應不斷升級的消費市場(chǎng)?

“從前年開(kāi)始我們入駐南京幾大社區團購店，一次發(fā)貨量就有一兩噸。在疫情嚴重時(shí)，團購業(yè)務(wù)占到整體銷(xiāo)售的10%至15%。”胡曉軍說(shuō)，年輕消費者更趨于便捷的消費體驗，新模式成為傳統果品行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，未來(lái)會(huì )繼續發(fā)力社區團購。

疫情之下，社區團購、連鎖生鮮店、生鮮電商等新型零售渠道快速興起，給供應商們帶來(lái)新機會(huì )。另一方面，也有企業(yè)通過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區打造，重塑產(chǎn)品品牌。

徐州蘇福商貿有限公司是永輝超市、百果園等供貨商，公司在江蘇、新疆、四川等地均有業(yè)務(wù)布局。該公司總經(jīng)理吳水源表示，如今的消費者十分看重水果的品質(zhì)與安全，自2016年起公司便設立生產(chǎn)基地，從源頭端做好品質(zhì)、口感把控。“像鹽城市我們就有15000畝地，專(zhuān)門(mén)種植國產(chǎn)高端品種西瓜，這個(gè)系列的西瓜甜度達到12度以上，口感也更酥脆，讓消費者對國產(chǎn)水果有全新認知。”

在新消費趨勢驅引下，萬(wàn)億鮮果市場(chǎng)將迎來(lái)全新“豐景”。(江蘇經(jīng)濟報記者 劉菁)

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