為健康護航！高考期間的飲食清單來(lái)了

人民網(wǎng)北京6月7日電 （記者孫紅麗）考試期間考生的飲食問(wèn)題，也是廣大考生家長(cháng)最為關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，今日，北京市疾控中心提出以下建議，為高考考生健康助力！

一定要保證食品衛生安全

1、在正規商店、超市等采購新鮮衛生的食材。

【資料圖】

2、家庭加工、制作食物時(shí)，一定要注意生熟分開(kāi)、燒熟煮透。

3、盡量現吃現做，少食生冷食物。

4、在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)要選擇正規餐飲單位或企業(yè)，盡量不要吃路邊攤、不規范的大排檔等。

5、不要突然改變（保持）孩子的（原有的）飲食習慣，不要吃孩子以前沒(méi)吃過(guò)的食物或過(guò)敏的、不耐受的食物，以免發(fā)生胃腸道不適。

三餐的具體安排

早餐 7:00-8:00

★ 早餐要留有充足的時(shí)間，建議在考前60-90分鐘吃完，因為吃完早餐的半小時(shí)內，血液主要集中在消化系統中，大腦的供血減少，注意力不易集中。

★早餐除了要有主食以外，至少還應該包括肉蛋類(lèi)、奶豆類(lèi)、果蔬類(lèi)中的兩類(lèi)，而且應干稀搭配，比如葷素搭配的包子、餃子、餛飩、餡餅，再配上牛奶和雞蛋、八寶粥等。

午餐 12:00-13:00

★ 午餐要注意葷素搭配，建議烹飪后谷薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)（即魚(yú)禽畜蛋大豆類(lèi)）食物的體積比例大致是3：2：1。

★ 主食很重要，腦組織主要靠碳水化合物供能，而谷薯類(lèi)是碳水化合物的最佳來(lái)源，建議每餐能做到粗細搭配，均衡營(yíng)養。

★主食種類(lèi)應多樣，比如米飯、金銀卷、疙瘩湯、包子、餃子、紅薯、玉米、山藥等。

★優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很重要，考試期間每天至少一個(gè)雞蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃魚(yú)蝦類(lèi)等水產(chǎn)品，適量吃一些瘦肉、肝臟，也要注意多吃一些大豆及豆制品，包括豆漿、豆腐等；這些食物里不僅有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂酰膽堿等，有利于大腦功能良好發(fā)揮。

★ 午餐后1-2小時(shí)，可以吃些新鮮的洗干凈的應季水果。

晚餐 18:00-19:00

★晚餐應以清淡為主，主食中適當增加粗雜糧，多吃蔬菜。建議全天攝入的蔬菜和水果種類(lèi)每天不少于4種，越多越好。

以深色蔬菜為主，包括深綠色、橘紅色、紫色蔬菜和水果，如西蘭花、油菜、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、南瓜、西紅柿等。

★晚上睡前一小時(shí)可以喝杯溫牛奶，加適量的面包、餅干，可以補充一些營(yíng)養也有助于安神。

來(lái)源：人民網(wǎng)

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